Agro-rostov.ru

Справочник агрария
2 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Лук косой фото

Лук косой фото

Фотография Пирогова Юрия

Описание: в природе он встречается в горных массивах Центральной Азии, в Южной части Западной Сибири, на Урале. Западная граница ареала проходит по Заволжью, затем наблюдается разрыв ареала, после чего лук косой встречается уже в Карпатах и Татрах. Типичные места обитания — редколесье и степи. Лук косой растет на разных типах почв, преимущественно с реакцией почвенного раствора, близкой к нейтральной. Ботаники считают лук косой древним, реликтовым растением, появившимся еще в доледниковый период. В настоящее время это овощное декоративное и лекарственное растение успешно окультуривается. Сельские жители Южного Урала и Алтая давно разводят лук косой на огородах. В пищу идут ранняя зелень, а также луковицы, которые в основном используют для засолки или в качестве специй при консервировании. Листья лука косого богаты витамином С — до 160 мг%. Но! Природные запасы лука косого быстро сокращаются — и в настоящее время он уже нуждается в охране.

Луковицы лука косого овально-конические, высотой 4 — 6 см и диаметром 1,5 — 2,5 см, прикреплены к очень короткому, почти вертикальному корневищу. Наружные сухие чешуи луковиц пленчатые, от розовато-желтого до коричневого цвета. Корни многолетние, слабоветвящиеся. На побеге от трех до восьми листьев. Они плоские, линейные, сужающиеся к вершине, сложенные по центральной жилке, длиной 20 — 40 см и шириной 1,5 — 2,0 см. Окраска листьев зеленая или серо-зеленая со слабым восковым покрытием. Цветонос прямой, высотой до 150 см, диаметром около 1 см, до половины покрыт влагалищами листьев. До цветения соцветие покрыто плотным чехлом с коротким носиком. Соцветие — шаровидный или округло-конический густой многоцветковый зонтик, диаметром около 4 см. Цветки мелкие золотисто-желтые. Ярко-оранжевые тычинки и пестик выдаются из околоцветника. Плод — трехгранная коробочка, обычно содержащая 3 — 4 семени. Семена черные угловатые, с плотной роговидной оболочкой. Масса 1000 шт. около 2,5 г. В зоне умеренного климата он цветет в конце июня — начале июля в течение 8 — 12 дней. Семена созревают в начале августа. Листья интенсивно нарастают с весны до середины июня, затем начинается их постепенное отмирание.

В ГБС г. Москва семена получены в 1963 г. из бот. сада БИНа; луковицы собраны в 1947 г. в Джунгарском Алатау, в 1959 г. получены из Алтайского бот. сада. Вегетирует с середины IV по середину — конец VIII. Цветет с VI по VII около 3 нед. Семена в VIII. Высота 90—120 см. Размножение семенное и вегетативное. При весеннем посеве всходы появляются через год. Хорошо растет на легкой плодородной почве. Дает самосев. Декоративное.

Уход: лук косой — очень неприхотливое растение. Он может до 10 лет расти на одном месте, однако при загущении растения мельчают. Предпочтительны солнечные сухие участки. Поливают растения только в засушливые годы.

Размножение: семенами и делением кустов, однако коэффициент вегетативного размножения низкий, поэтому превалирует семенное размножение. В первый год растения выращивают в рассаднике на небольшой площади, затем пересаживают на постоянное место. После появления всходов растения развиваются медленно. К концу вегетации образуются 2 — 3 нитевидных листа, имеющих восьмигранное поперечное сечение (возрастная особенность), высотой около 15 — 20 см и луковичка диаметром 0,8 см. Корневая система состоит из 5 — 6 слабоветвящихся корешков. На второй год растение формирует уже 5 — 7 типичных для вида плоских листьев. Часть двулетних особей переходят к цветению. С 3 — 4-летнего возраста луковицы начинают делиться.

Лук косой (Allium obliquum) очень часто в народе также называют уксун, ускун, или горький чеснок. Некоторые путают это растение с гибридом чеснока и лука. Верхние части у этого растения очень похожи на чеснок. Листья достаточно широкие и длинные. В нижней части образуется ложная луковица. Именно внешний вид и вводит в заблуждение большинство людей.

Культура может быть использована даже для украшения сада. Имеет интересную форму цветка, за что и нравится многим садоводам. Уксун требуют знание некоторых особенностей, чтобы все работы выполнить правильно и получить необходимый результат.

Характеристики лука косого

Растения семейства луковых. Это достаточно новый вид лука, который пользуется огромным спросом в садоводстве. В природе встречают растение в горных массивах Центральной части Азии, на Урале и в Западной Сибири. Идеальным местом для произрастания является редколесье и степи. На сегодняшний день растение находится под угрозой вымирания, поэтому нуждается в защите.

По мнению некоторых ученых, считается, что лук косой очень древнее растение, которое было еще до ледникового периода. Сегодня данная разновидность овощной декоративной культуры очень часто используется в частном садоводстве. С его выращиванием справится даже начинающий огородник или садовод. Растение очень раннее, и всходы наблюдают после того, как снег растаял. В местах природного обитания очень часто собирается местными жителями, но также его выращивают самостоятельно.

Ранней весной растение уже применяется в кулинарии для приготовления разнообразных блюд. Его популярность обоснована огромным содержанием витамина С. В пищу идет весенняя зелень. Также хозяйки используют луковицы для засолки, они придают продукту пряный вкус. Характерным запахом растения являются чесночные нотки. Их можно устранить или уменьшить, промывая продукт чистой водой или замочив его на некоторое время. Популярность растения приобрел именно из-за специфического аромата.

Полезные качества растения

В пищу используется практически все растение — и корневая система в виде луковицы и зеленые листья. Лук косой характеризуется очень большим содержанием аскорбиновой кислоты и сухого вещества в листьях. Также к полезным компонентам, которые входят в состав ускуна относят:

  • углеводы;
  • витамины;
  • белки;
  • эфирные масла;
  • каротин;
  • фитонциды;
  • и другие полезные вещества.

По составу культуру сравнивают только с сибирской черемшой. Кроме химического сходства, они имеют и вкусовые общие характеристики, выраженные чесночным оттенком. Очень часто поэтому его называют садовой черемшой. Название садовый обосновывается тем, что его выращивают в домашних условиях. Помимо прекрасных вкусовых качеств и огромного содержания полезных веществ, растение обладает привлекательным внешним видом. Потому его часто можно увидеть даже на цветочных клумбах. Ухаживать за ним очень просто и не прихотливо растение к условиям, поэтому с ним в состоянии справится даже новичок в садовом деле.

Особенности выращивание растения

Растение характеризуется корневой системой, которая имеет вид ложной луковицы. Имеет продолговато-яйцевидную форму. Длина ее в среднем от двух до трех сантиметров. Располагается на коротком вертикальном корневище. Наружная часть представлена чешуйками кожистыми, окрашенными в коричневый цвет.

Стебель у овоща прямостоячий, достаточно высокий, от 60 сантиметров, в некоторых случаях вырастает до 150 сантиметров. Толщина стебля от 6 до 13 мм. На одном растении бывает от 6 до 16 штук, имеют плоскую форму. Длина достигает 40 сантиметров при ширине в 1-2 сантиметра. Интересное шаровидное соцветие состоит из огромного количества многоцветов. Такое соцветие бывает 3045 см.

Размножение лука косого осуществляется по средствам посадки семян. Характерной особенностью можно назвать то, что в первый год посадки растение развивается достаточно слабо. Всходы у семян характерны для обычного лука и представлены петелькой.

Читать еще:  Штамбовые сорта томатов для открытого грунта

Вегетационный период

Конец вегетационного периода характеризуются наличием двух-трех нитевидных листочков, высота которых не превышает 15 сантиметров. Луковичка в этой стадии уже 2-3 см и диаметром в полсантиметра. Корешков образовывается 3-4 штуки. На второй год жизни растение развивается более активно. Листов уже будет 57 штук, они также плоские и достигают длины 40 сантиметров. Диаметр луковицы увеличивается до 1,52 см.

Цвести лук косой начинает только на третий год после образования стрелки. В этом возрасте луковица начинает делится. Луковица растения имеет двухосную структуру. Состоит из однолетнего и двухлетнего органа, при этом развитие происходит одновременно. Вегетативное размножение культуры не самый продуктивный метод, поэтому для разведения данного вида используются именно семена. Вегетативный период, начиная от отрастания вегетативных побегов до созревания семян, составляет в среднем 105115 дней.

Особенности роста

Отрастание косого лука происходит на последней неделе апреля и в начале мая. Бутонизация занимает период, припадающий на начало июня. Цветет лук со средины июня. Время, когда наблюдают цветение, достаточно короткое и продолжается всего лишь 1-2 недели. Семена созревают и их собирают уже в начале августа. Если их не собрать, они попросту осыплются. Листья активно растут на протяжении 2030 дней, эта фаза выпадает на май и продолжается до июня. После этого листья постепенно отмирают.

Характеристики садового сорта

Стоит отметить, что дикорастущие растения намного слабее и быстрее проходят все этапы. Культура, которая считается одомашненной, более устойчивая. Все показатели роста и развития превышают диких родственников в 1,52 раза. Использовать листья садового растения стоит на 3-4 год их жизни. После срезки новая листва в этот год снова не вырастет, этот факт также учитывают.

Посадка семян

Семена высаживают ранней весной или осенью под зиму. Выращивание осуществляют в тепличном варианте. В таком случае первые всходы появятся на пару недель раньше. В открытый грунт высадку уксуна лучше осуществлять с помощью рассады. Высаживают лук косой на открытых светлых участках. Между рядами оставляют 3040 сантиметров. Уход за растением не имеет никаких особых требований.

Полив

Поливать растение рекомендуется только в засушливое время. При наступлении осени выполняют рыхление, при этом обрабатывают землю на глубину 1215 сантиметров. С наступлением весны для овоща провести подкормку. Для этой цели используются минеральные удобрения. На одном месте лук косой растет 5-6 лет, после этого его рекомендуется пересадить в другое место, поскольку поча под ним за такое время истощается. При пересадке проводят деление луковиц.

Применение

На сегодняшний день достаточно большое количество потребителей пробовало или уже постоянно используют лук косой в кулинарии. Кроме того, для этой цели могут быть использованы все его части: и луковица, и наземная часть. Годится для приготовления разнообразных салатов и прочих блюд. Также очень популярен у хозяек во время консервирования.

В декоративном ландшафте лук косой часто применяется садоводами. Его высаживают на заднем плане клумбы. Это обусловлено достаточно большой высотой растения. Уксун является отличным медоносом. Во время цветения пригоден для создания оригинальных букетов. Срезанное растение может простоять в воде до двух недель, при этом полностью сохранит свой первозданный вид. Что касается посадки на клумбах, то отлично смотрится при декорации альпинариев и рокариев. Если высадка осуществляется на обычной клумбе, то выбирается вторая линия посадки.

Основные рекомендации относительно посадки

Для начала стоит отметить, что технология выращивания не имеет особых отличий от взращивания других сортов многолетнего лука. Несмотря на то что растение не особо прихотливо, учитывают некоторые рекомендации относительно его выращивания. Это позволит получить результат в положенное время. Есть несколько советов опытных садоводов, к которым актуально прислушаться:

  1. Участок для посадки выбирают хорошо освещенный. Почва должна быть достаточно рыхлой и плодородной. К влажностному режиму растение не особо требовательно и относительно спокойно переносит засуху. При густой посадке проводят прореживание. В противном случае листва будет очень тонкой и мелкой.
  2. Готовят участок с осени. Для начала подготовленное место вспахивают. При этом вносят перепревший компост в количестве одного ведра на один квадратный метр. Также используют подкормку: 1,5 столовых ложки суперфосфата, 1 ст.ложка калийных удобрений и один стакан золы. Не забывают контролировать кислотность почвы и в зависимости от обстоятельств вносить песок или известь.
  3. Посев осуществляют ранней весной. Также есть шанс посадить растение поздней осенью, но в таком случае заботятся об укрытии. Посадка таким образом дает возможность уже весной получить зеленую листву, которую используют для свежих салатов.
  4. При появлении первых всходов вносят мочевину в количестве одной чайной ложки на один метр квадратный. Ее разбрасывают по грядке и поливают теплой водой. После обязательно опрыскивают «Эпином Экстра». Препарат разводят: одна ампула на 5 литров воды. Данное средство позволит выработать у растения хороший иммунитет к различным агрессивным воздействиям.
  5. Через 1215 дней после внесения мочевины культуру опрыскивают раствором, приготовленным из препарата «Феровита». Требуется одна ампула на 1,5 литра воды. Это необходимо, чтобы усилить фотосинтез растения.
  6. Не беспокоятся, если в первый год овощ растет не так быстро это его физиологическая особенность. Пика развития ускун достигает только через 3 года.
  7. Косой лук отличается высоким показателем скороспелости. Листва отрастает очень ранней весной, и активный рост продолжается до конца июня. После этого происходит постепенное отмирание. Собирают урожай в виде зеленой листвы на этапе активного роста весной. При этом очень важно срезать с одного растения не больше 6065 % от общего объема. Если срезать больше, можно навредить растению, и оно будет существенно отставать от планового развития. Особенно это правило соблюдают в первые годы жизни культуры.

Огромное количество полезных веществ в составе делают лук косой таким популярным растением. Используется населением с самых древних времен не только в качестве пищевой добавки, но и как лечебное растение. Сегодня может стать даже украшением сада или любой другой клумбы. Выращивать лук данного вида очень просто и нет особых условий.

Если придерживаться рекомендаций, впору получить урожай раньше и в течение длительного времени. В наличии множество рецептов кулинарных блюд, которые готовятся на основании этого растения. С их помощью можно приятно удивить своих гостей. Также с лука косого много кто готовит пряные приправы, которые применяются круглый год.

Косой лук или лук ускун: посадка и уход

Лук-косой называется еще луком ускуном или горным чесноком. Это многолетний лук с чесночным ароматом. Верхняя часть растения внешним видом напоминает чеснок, его листья довольно крупных размеров. Снизу на луке формируется ложная луковица. Стебель прямостоячий, в высоту достигает 60-150 см, скрыт под листвой. Луковица растения удлиненная яйцеобразной формы или овальная в виде конуса. Высота и диаметр луковицы 4-6 см и 1,5-2,5 см соответственно. Расположена луковица на небольшом вертикальном корневище.

Сухие чешуйки на наружной части пленчатые желтовато-розового или коричневого окраса. Не ветках формируются 3-8 листиков. Листья лука плоские, к концу заужены, зеленого или серо-зеленого цвета. Цветки растения желтовато-золотистого окраса. Перед цветением на соцветии есть кожистый чехольчик с коротким носом. Плоды лука – коробочки с тремя гранями, внутри которых 3-4 семени. Семена черного цвета.

Читать еще:  Томат моя любовь

Лук ускун считается скороспелым видом, от момента прорастания листиков до со созревания семени проходит около трех-четырех месяцев. Вегетационный период также ранний – начинается в средине весны, а уже в начале лета лук стрелкуется. В последней декаде июня лук зацветает с продолжительностью 8-12 дней. Созревания семян луку ускуна – конец лета. Активнее всего листья растут с конца весны до лета, после чего они со временем отмирают до августа. Второй раз листья не отрастают.

С растений возрастом 3-4 лет получают обычно около грамма семян. Их всхожесть, если сеять ближе к зиме – 75-90%, если весной – 30-40 %. К тому же некоторые семена не в зависимости от времени посева в посевной год не прорастают, но могут прорасти в будущем. Всхожими семена будут оставаться не более трех лет, потом прорастают единицы.

Этой культурой занимаются в целях декоративного преображения садового участка. За счет необычной формы цветков лук очень полюбился садоводам.

Чтоб вырастить самостоятельно этот лук, необходимо знать некоторые особенности его посадки и выращивания. Только в этом случае удастся вырастить красивый декоративный лук и результат будет соответствовать ожиданиям. В естественных условиях лук ускун произрастает в светлых хвойных или редких смешанных лесах, кустарниковых степях, возле рек. Лук косой можно выращивать на разных почвах, где есть гумус и кислотность нейтральная или слабощелочная.

Особенности роста лука косуна

Лук начинает отрастать в апреле-мае. В июне проходит период бутонизации, а в начале лета лук зацветает. Цветение лука короткое, длится не более полмесяца. Созревание семян заканчивается в августе, в это время их уже можно собирать. Если вовремя не собрать семеня, они просто осыпаются. Активный рост листьев до их отмирания длится около месяца с мая по июнь. Когда заканчивается период вегетации, у лука уже есть 2-3 листика в виде нити, высотой до 15 см. Луковица в это время размерами около 3 см длиной и 0,5 см в диаметре. Спустя два года с момента посева развития лука становится более активным. Уже образуется около 5-7 плоских листочков, длина которых достигнет 40 см. Луковица же увеличится в диаметре до 2 см.

Зацветает лук спустя три года, как образуется стрелка. В это время начнется деление луковички. Она двухосная, имеет однолетний и двулетний органы, которые развиваются одновременно. Размножать лук лучше всего семенами, т.к. вегетативные методы совсем не продуктивные. Вегетационный период от прорастания побегов до созревания семечек длится около трех-четырех месяцев.

Особенности садового сорта лука косуна

Дикорастущий лук быстрее растет, но довольно слабо проходит все этапы роста. Одомашненные же растение более устойчивы. Активность и сила в два раза лучше, чем у дикорастущего лука. Использовать листву лука можно спустя 3-4 года после посадки. но нужно учитывать, что этого же года она не отрастет.

Посадка семян лука

Сажать семена необходимо рано весной или в осенний период до наступления устойчивых холодов. Выращивать желательно в теплице, где семена всходят на полмесяца раньше, чем в открытом грунте. Если производить посадку в открытом грунте, рекомендуется делать это рассадным способом. Сажать нужно в хорошо освещаемом месте, оставляя между рядами расстояние около 30-40 см.

В основном выращивание лука ускуна не отличается значительно от выращивания иных сортов лука долгожителя. Учитывая то, что лук неприхотливый, нужно все же руководствоваться некоторыми рекомендациями по посадке и уходу. Это делают для того, чтоб все этапы роста начались и закончились в положенный для этого момент.

Выбор места для посадки

Этот лук светолюбивый и не переносит тени, поэтому место для посадки лука ускуна нужно выбирать хорошо освещаемое, т.к. благодаря обильному солнечному свету цветки растения буду правильной яркой окраски. Почву необходимо подбирать хорошо взрыхленную и плодородную. Лучше всего лук растет на почве с дренажем, у которой реакция нейтральная или слабощелочная. Лук плохо переносит кислотные почвы, поэтому в случае показателя ниже 6 рН, нужно вносить известь. К влажности растение некапризное, может пережить длительную засуху. Есть посадка густая, обязательно нужно ее прореживать, т.к. листья могут прорасти тонкими и маленькими.

Подготовка участка к посадке

Подготовкой места для посадки нужно заняться осенью. В начале необходимо выбранное место вспахивать, добавляя в грунт компост. Оптимальное его количество – ведро на 1 кв. м. Также рекомендуется подкормить почву: внести суперфосфат (1,5 ст. л.), золу (1 ст.) и калийсодержащее удобрение (1 ст. л.). При этом нужно обратить внимание на кислотность почвы, если она повышенная, добавьте песка и извести.

Техника посева и уход за всходами

Сеять желательно рано весной. Возможна и осенняя посадка, но в этом случае лук обязательно нужно укрывать на зиму. Благодаря такой посадке уже следующей весной вы сможете насладиться зелеными листьями лука, которые можно использовать в салатах.

Чтоб семена быстрее проросли и не было необходимости часто увлажнять субстрат и, чтоб не появилась корочка, можно сделать парник, накрыв посадку полиэтиленовой пленкой. Благодаря такому укрытию влага будет задерживаться и не появится корочка, а также семена прорастут гораздо быстрее. Когда семена взойдут, пленку можно убрать. При выращивании такой рассады обязательно нужно прореживать ростки несколько раз, чтоб добиться между ними нужного расстояния: между сеянцами – 20-25 см, между рядочками – 35-40 см.

Также когда появятся первые всходы, нужно внести мочевины. Оптимальное ее количество – 1 ч. л. на 1 кв. м. Ее нужно разбросать на грядках, после чего полить водичкой комнатной температуры. Далее нужно обработать, опрыскивая препаратом «Эпин Экстра», разбавленным водой. Это делают для того, чтоб растение выработало иммунитет к разным болезням. Спустя полмесяца нужно опрыснуть лук «Феровитом», разбавленным водой, для того, чтоб улучшился фотосинтез лука. Если в течении первого года рост лука очень медленный, волноваться не стоит, т.к. это его особенность. Пик развития будет спустя три года.

Уход за декоративным луком

На одном постоянном месте лук может находиться около 5-7 лет. За это время почва сильно истощается, потому лук нуждается в пересадке с параллельным делением луковички. При выращивании лука важно регулярно осматривать почву, удалять взрослые сорняки и пырей, который активно и сильно тянет лук вниз. Если это не сделать вовремя, придется пересадить лук в другое место. Также нельзя допускать загущения посадки, потому что он станет мелким и не привлекательным.

Подкормка лука косуна

В весенний период лук нужно подкормить азотосодержащим удобрением. К примеру, можно разбросать мочевину, оптимальное ее количество – 1 ч. л. на 1 кв. м. После нужно полить посадку и замульчировать. Мульча поможет задерживать влагу и появление сорняков. В лучшем случае в качестве удобрения использовать органику, например, коровяк или настойку на травах. Это поможет луку быстрее нарастить листочки.

Читать еще:  Томаты на подоконнике

До начала цветения необходимо прополоть грунт, прорыхлить и припудрить золой, после чего подкормить лук минералами. В августе нужно провести подкормку еще раз, используя калийно-фосфорные удобрения, чтоб улучшить зимовку лука. В укрытии на зиму лук не нуждается.

Полив и рыхление

Поливы необходимы луку только в засушливую погоду, когда длительное время нет дождей. Желательно взрыхлить, прополоть и замульчировать почву, тогда засуха для лука не страшна. Весной желательно прорыхлить почву между рядами лука и внеси азотного удобрения, чтобы стимулировать развитие листвы и корня. В начале осени обязательно нужно взрыхлить грунт и обработать ее на 12-15 см. Если вы лук выращиваете в цветнике, важно регулярно ухаживать за их внешним видом, а именно обрезать сухие и заболевшие листочки, соцветия, которые отцвели.

Сбор урожая

Косой лук – скороспелое растение. Его листья отрастают очень рано весной и активное их развитие длится до начала лета, после чего они со временем отмирают. Собирать урожай зеленых листиков можно весной, когда растение пребывает на этапе активного роста. С одного растения можно срезать не больше 60% всего размера лука. Если же переборщить, вы нанесете вред растению, из-за чего плановые этапы роста будут проходить не в положенное время. Особенно нельзя этого делать в молодом возрасте растения.

Букеты из лука

Чтоб использовать декоративный лук косун для создания праздничного красивого букета, нужно его срезать, когда начали распускаться первые цветочки. Они на протяжении полмесяца будут стоять в воде. Чтоб избавиться от запаха лука, нужно часто менять воду и добавить в нее антисептика. Чтоб засушить соцветия лука для создания букетов зимой, необходимо срезать зонтики до созревания семени и подвесить их в сухом месте с хорошей вентиляцией головками вниз. Желательно засушивать луковые соцветия отдельно друг от друга, т.к. в пучках их форма портится. Можно также сушить в вазе без воды.

Лук косой или садовая черемша

Черемша садовая — как развести этот вкусный и полезный лук на садовом участке

Многолетние зеленые луки довольно широко распространены на садовых и дачных участках. И это не случайно, ведь они дают витаминную зелень от снега тающего и до нового снега. Трудно представить себе участок без лука батуна. Часто можно встретить там шнитт-лук, лук слизун, многоярусный лук. А вот лук косой увидишь далеко не в каждом огороде.

Это и не удивительно. В природе он растет в труднодоступных местах: по склонам гор Южной Сибири – Саян, Кузнецкого Алатау и Алтая, а также Урала. В культуре его стали выращивать совсем недавно в отличие от других луков, история возделывания которых насчитывает не одно столетие.

Еще его называют уксун, ускун, горный чеснок. Иногда его ошибочно выдают за гибрид лука и чеснока под названием чеслук, забывая, что чеснок вообще не размножается семенами, а, значит, никаких гибридов в принципе быть не может.

Заблуждающихся понять можно – уж очень похожи зеленые части этих растений. Листья у лука косого широколинейные (шириной до 4 см), суживающиеся к верхушке, длиной до 40 см. Они поочередно отходят от стебля косо (отсюда видовое название) в стороны. Все как у чеснока. Вот только стебель высотой около 80 см венчается соцветием – многоцветным шаровидным зонтиком желтых душистых цветков. А внизу на стебле образуется не головка с зубками, а так называемая ложная луковица (как у всех многолетних луков) – утолщение диаметром 2 см и высотой 4 см, одетое снаружи в кожистые коричневые чешуи.

В пищу у этого вида лука используются как листья, так и все растение целиком вместе с луковицей. Лук косой превосходит все другие многолетние луки по содержанию аскорбиновой кислоты и сухого вещества в листьях. Кроме того, в его растениях и луковицах содержатся углеводы, витамины, белки, эфирные масла, каротин, фитонциды и другие полезные вещества. Лук косой близок по составу к сибирской черемше. И вкус этих двух растений схож – слабочесночный, специфический. Поэтому в Сибири лук косой именуют еще садовой черемшой. Садовой называют потому, что этот лук хорошо прижился на садовых участках сибиряков.

Агротехнические приемы возделывания лука косого основываются на его биологических особенностях. Под посадки отводят хорошо освещенный участок с плодородной, рыхлой, хорошо удерживающей влагу почвой. Лук косой разводят, главным образом, семенами. Их сеют под зиму или рано весной. Междурядья оставляют не менее 40 см шириной, так как растения его крупные и требовательны к свету. Посевы можно укрыть полиэтиленовой пленкой, чтобы почва прогревалась скорее, и в ней сохранялась влага.

С появлением дружных всходов (через 7-10 дней) пленку следует убрать. К осени первого года растения достигают высоты 20 см и имеют 3-5 листьев, а в следующем году они достигают максимальных размеров и вступают в плодоношение.

Обычно посадки мульчируют тонким (3-5 см) слоем опилок, торфа, хвои. Режим подкормок такой же, как и у большинства многолетних луков: рано весной – азотно-минеральная (для интенсификации отрастания листьев), в конце августа – минеральная (для отрастания новых корней, закладки дочерних луковиц и подготовки растений к зиме).

Лук косой – морозостойкое растение, самые суровые зимы он переносит без укрытия.

Весной лук косой отрастает рано – вскоре после таяния снега. Уже в мае его можно употреблять в пищу. Используют его, срывая отдельные листья или выдергивая все растение целиком. Срезать лук косой не принято, так как повторно в этом сезоне он не отрастает, и растения могут уйти в зиму ослабленными.

Лук косой едят свежим в салатах, кладут в соусы к мясным блюдам, добавляют при засолке овощей как пряность. Его можно заготовить впрок: заморозить, посушить, засолить или замариновать.

Лук косой не только вкусен и полезен, но и красив. Кроме того, он является отличным медоносом. Пчелы, привлеченные им в сад, попутно опыляют и другие культуры, значительно повышая их урожай.

Посадки этого лука легко и просто возобновляются посевом семян. Урожай семян у лука косого всегда хороший. Семена созревают рано (в начале августа) и всегда хорошо вызревают. Всхожесть их сохраняется до трех лет.

К сожалению, семена лука косого пока еще редко бывают в продаже в магазинах «Семена». Желающим развести лук косой смогу выслать его семена и луковицы. А также вышлю и луки других видов (анзура, душистого лука, сибирского резуна, черемши). Их, а также семена более 200 других редких растений, можно заказать по каталогу, который вышлю бесплатно в вашем маркированном конверте.

Мой адрес: 634024, г. Томск, ул. 5-ой Армии, 29-33 – Геннадию Павловичу Анисимову,
тел. +7 913-8518-103
Каталог можно также получить по электронной почте – пришлите запрос на E-mail: sem-ot-anis@mail.ru.
С каталогом можно ознакомиться на сайте http://sem-ot-anis.narod.ru.

Геннадий Анисимов, г. Томск
Фото автора

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector