Agro-rostov.ru

Справочник агрария
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Сколько бразильских орехов можно съедать в день

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

Многообразие орехов позволяет выбрать себе орешек по вкусу. Кроме привычных миндаля и арахиса, на прилавках магазинов уже давно появились экзотические бразильские орехи. Далеко не каждый из наших сограждан знает, что такое бразильский орех польза и вред, который он может нести для организма и сколько экзотического плода можно употреблять в день.

Бертолетия

Что такое бразильский орех, для чего он нужен, и как его употреблять? Эти вопросы возникают у каждого, кто впервые увидит необычные продолговатые плоды. Бразильские орехи это название плодов дерева бертолетия. Эти деревья валяются монотипным родом южноамериканских семейств Лецитисовых. Представляет эти семейства единственный вид – Бертолетия высокая. У них есть и другие названия – «каштан из Пара», «каштан из Акри», кастанха-ду-пара. У плодов есть еще одно название – кремовый орех.


Похвастаться, что у них растет такое дерево, могут только жители таких стран:

Несмотря на название, наибольшим экспортером является не Бразилия, а Боливия.

Эти деревья самые крупные во влажных тропиках Амазонии. Они могут достигать в высоту 45 м, при диаметре ствола 150-200 см. Деревья живут долго, иногда более 500 лет. Растет бразильский орех необычно — ствол прямой, и практически 75% дерева не имеют боковых ветвей, а остальные 25% образовывают шарообразную крону, поэтому издалека он выглядит как шарик на длинном стрежне.

Бертолетия очень красиво цветет зеленовато-белыми цветами, собранными в кисти, аромат которых привлекает орхидейных пчел. Только они со своими длинными хоботками могут опылить растение, благодаря чему через год и появляются плоды.

Плоды бертолетии

Деревья бразильского ореха начинают плодоносить через 12-13 лет, однако за один урожай можно собрать до 200 кг орехов, хотя называть их орехами не совсем корректно, ботаники называют его зерном.

Плод бертолетии имеет продолговатую форму, покрытую твердой деревянистой оболочкой. Он может достигать 15 см в диаметре, а вес 2 кг. Плод выглядит как овальная коробочка с ядрами внутри, которых может быть до 24 штук покрытых тоненькой кожурой. Ядра выглядят как длинный арахис 2-4 см.

Экспортируются в большинстве случаев только плоды с диких плантаций южной Америки, при окультуривании деревьев их урожайность значительно падает, хотя на полезные свойства бразильского ореха это никак не влияет, и с каждым годом количество орешников увеличивается.

Впервые на вкус плоды бертолетии попробовали испанские мореплаватели, прибывшие в Амазонию. Это позволило Испании стать единственным импортером сырья в Европу, в результате чего некоторое время их называли испанские орехи. Они имеют замечательный вкус, чем-то схожий с кедровыми, однако немного слаще. С тех пор неповторимый привкус ореха можно встретить во многих блюдах испанской кухни.

Состав

Бразильский орех имеет уникальный химический состав, это высококалорийный и питательный продукт, так на 100 г орешков приходится 656 ккал. Так же в 100 граммах содержится (г):

Плоды бертолетии настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и макро- и микроэлементов. Полезные свойства бразильских орехов обусловлены входящими в их химический состав:

  • Витаминами:
    • группы В (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, пантотеновая кислота);
    • витамин РР,
    • токоферол,
    • аскорбиновая кислота,
    • эргокальциферол.
  • макро и микроэлементы:
    • селен,
    • марганец,
    • цинк,
    • медь,
    • железо,
    • фосфор,
    • калий,
    • натрий,
    • магний,
    • кальций.

В составе так же моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты.

Орехи радиоактивны?

В составе орешков присутствует небольшая доза радиоактивного радия, однако не стоит бояться, что употребление бразильского ореха может нанести вред организму. Эта доза крайне мала – 30-250 БК/кг, хотя это в 1000 раз больше чем в других продуктах питания, однако большинство содержится именно в сердцевине плода и вред организму не принесет.

Радиоактивный элемент накапливается не из-за загрязнения почвы радиацией, а из-за природных особенностей слишком разветвленной корневой системы дерева, которая уходя слишком глубоко в почву, потребляет элемент из недр Земли. Поэтому не стоит бояться, что если употребить много орехов, то можно получить большую дозу радиации.

Полезные и лечебные свойства

Плод бертолетии, благодаря своему уникальному химическому составу, может помочь организму бороться с множеством проблем. Плоды практически на 75% состоят из жирных кислот, что способствует очищению крови от вредного холестерина, к тому же огромное содержание клетчатки улучшает работу кишечника и помогает выводить из организма шлаки и токсины.

Главное достоинство этих орехов, это большое содержание селена, который нужен для нормального функционирования организма, в одной штучке содержится больше дневной нормы. Только благодаря содержанию селена в орешках снижается вероятность возникновения у человека онкологических патологий желудочно-кишечного тракта, молочных желез, предстательной железы, легких. Этот минерал помогает организму легче справиться с депрессией и стрессом.

Эти орехи являются незаменимыми в борьбе с атеросклерозом и катарактой. Полезные вещества из них способствуют нормализации уровня сахара в крови, борются с хронической усталостью. При правильном употреблении улучшается функция кишечника, нормализуется перистальтика и ежедневный стул, осуществляется профилактика рака толстой кишки.

Бразильские орехи следует включать в свой рацион и людям с заболеванием щитовидной железы. При регулярном их употреблении осуществляется профилактика гипотиреоза и дисбаланса гормонов. Снижается вероятность возникновения диабета на 30%, если съедать всего по 1 орешку трижды в неделю.

Если кушать этот продукт регулярно и правильно, то снижается возрастная гибель нейронов более чем на 40%, что является профилактикой болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Польза для женщин

Бразильский орех обязательно должен быть в рационе женщин, так как он крайне полезен для женского здоровья, намного больше, чем аптечные витаминные комплексы.

В составе орехов большое количество витамина Е, который омолаживает кожу, разглаживает морщины, улучшает состояние волос и ногтей.

В свой рацион плоды бертолетии следует включать и будущим мамам. Эти плоды не только нормализует гормональный фон, но и повышают вероятность зачатия и вынашивания беременности. Если во время вынашивания ребенка женщина недополучает селен, то организм становится более подверженным вирусным заболеваниям, к тому же это приводит к ухудшению работы щитовидной железы, что повышает вероятность возникновения послеродовой депрессии. Недостаток селена и микроэлементов приводит к нарушениям в развитии плода, поэтому беременным нужно съедать по 1 орешку 1-2 раза в неделю. А вот в период лактации орех противопоказан, запрета стоит придерживаться, чтобы не нанести вред малышу.

Бразильский орех для мужчин

Польза бразильского ореха для женщин велика, однако для мужчина она ничуть не меньше. Так, бразильские врачи уже давно рекомендуют употреблять эти плоды для усиления потенции, повышения либидо, и улучшения качества спермы. Поэтому у бразильских мужчин и в престарелом возрасте нет проблем с потенцией. Достаточно всего несколько съеденных орешков в день и проблем с «мужским здоровьем» не будет.

Орех для похудения

Диетологи рекомендуют включать бразильские орехи в свой рацион во время диеты. В их составе огромное количество аминокислот крайне важных для мышечной ткани, благодаря этому происходит сжигание жировых отложений и набор мышечной массы.

Однако снижение массы тела будет происходить, только если человек знает, как правильно есть бразильский орех. Для того чтобы похудеть достаточно всего 1-2 орешка в день, если же съеденных орехов будет больше, то слишком калорийный продут может принести обратный эффект и вес наоборот будет расти.

Применение к косметологии

В косметологии часто применяется масло бразильского ореха. Его используют для изготовления бальзамов, шампуней, кремов для лица и тела, масок для волос. На мировом рынке ежегодно появляются новые средства на основе плодов бертолетии: ореховые лосьоны, гели. На родине у орехов женщины часто используют масло в чистом виде, нанося на волосы, кожу рук и тела.

Маски для лица с этим маслом убирают акне, восстанавливает эпидермис, кожа успокаивается после солнечных ожогов и воздействия холодного воздуха.

Продукт применяется и для восстановления ногтей, при регулярном нанесении на ногти восстанавливается их структура, а сама пластина укрепляется.

Читать еще:  Ореховые перегородки польза и вред

Как еще используют орех

Использование плодов бертолетии не ограничивается только кулинарией, где он применяется, для изготовления десертов, вторых блюд, закусок и супов. Его характеристики позволяют использовать в качестве одной из составляющих для изготовления препаратов улучшающих сворачиваемость крови.

Кроме употребления в пищу масло так же применяется как смазочный материал в часовой индустрии, для изготовления духов и для производства художественных красок.

В промышленности используется и древесина бертолетии, вырубка которой разрешена только в Бразилии, Боливии и Перу. Из нее изготавливают дорогую мебель, картинные рамы и многое другое.

Осторожно! Плоды бертолетии

Добавление в свой рацион бразильского ореха приносит не только пользу для организма, но и может нанести серьезный вред, это происходит, если кушать его не правильно. Сколько можно скушать орешков, чтобы не получить вред? Ответ прост – достаточно всего 2 штучек. Среди опасностей от его неправильного употребления следующие:

  1. Они самые аллергенные из всех существующих орехов. Аллергия на него в несколько раз сильнее, чем на арахис или миндаль. Если у человека имеется непереносимость любых орешков, то это противопоказание для бразильских орехов.
  2. Кожура содержит афлатоксин, провоцирующий рак печени и цирроз, поэтому нужно употреблять хорошо очищенные плоды.
  3. При ежедневном злоупотреблении могут возникнуть проблемы с иммунной системой.

Как не навредить себе? Очень просто, суточная норма не более 2 штучек, тогда от них будет только польза, спортсменам можно съедать и три орешка. Эти ограничения существуют из-за того что они обладают высокой калорийностью и содержанием белка, избыток их в рационе может привести не только к прибавке в весе, но и усложнить работу почек и ослабить костный аппарат.

Противопоказания для орехов следующие:

  • аллергические реакции,
  • переизбыток селена в организме,
  • астма,
  • гипертония.

Существуют противопоказания и для детей, так плоды бертолетии нельзя вводить в рацион детей, не достигших пятилетнего возраста и детям с пищевыми аллергиями.

С каждым годом бразильские орехи употребляются в пищу все чаще, однако выращиванием их продолжают заниматься только Южноафриканские страны, в другой местности они не растут. Орешек обладает неповторимыми вкусовыми особенностями, однако не стоит забывать, что превышенная норма чревата негативными последствиями, поэтому стоит соблюдать дозировку – не более трех штучек в день.

Сколько бразильского ореха можно есть в день: суточные нормы

Расскажем, сколько бразильского ореха можно есть в день, чтобы вы смогли правильно планировать рацион! При потреблении аллергенных продуктов важно знать, какие нормы установлены врачами и придерживаться их – этому мы научим вас в обзоре.

Суточная норма потребления

Важно знать, сколько бразильских орехов можно съедать в день – только при соблюдении несложных правил можно извлечь максимум пользы из каждого грамма продукта. Чуть позже мы поговорим о возможных противопоказаниях и вреде от чрезмерного потребления – и вы поймете, почему не нужно злоупотреблять.

О чем стоит знать? Не удивляйтесь, но вы найдете в бразильских орехах норму селена в день – в одном ядрышке содержится больше, чем человеку нужно в сутки. Именно селен обеспечивает:

  • Борьбу с неврозами, стрессом и депрессиями;
  • Нормальное функционирование всех систем организма;
  • Профилактику онкологических заболевание ЖКТ, легких, молочных желез и предстательной железы.

Как видите, ядрышки полезны всем – мужчинам и женщинам.

Норма взрослого человека

Давайте разбираться, сколько штук бразильского ореха в день можно съесть взрослому человеку:

  • Ежедневно достаточно добавлять в рацион 1-2 ядра;
  • Можно съесть три ядрышка, если они имеют некрупный размер.

Превышать установленный показатель строго запрещено!

Переизбыток селена в организме наносит серьезный удар по печени и может привести к следующим побочным эффектам:

  • Тошнота и рвота;
  • Проявление аллергических реакций – покраснение, отек, зуд;
  • Нарушения стула;
  • Затрудненность дыхания;
  • Спутанность сознания;
  • Пожелтение глазных белков.

Запомните, сколько штук бразильского ореха в день можно съедать без негативных последствий – а лучше сохраните обзор в закладки.

Норма для детей

Что касается детей, правила потребления таковы:

  • Вводить в рацион можно только с пятилетнего возраста , после согласования с врачом;
  • Не давайте орешки, если у малыша склонность к аллергии;
  • В день достаточно одного (или половинки) ядра: их лучше перетирать, чтобы исключить вероятность попадания в дыхательные пути.

Пожилым людям также рекомендовано съедать не более одного ядра в сутки.

При похудении

Вы худеете и переживаете из-за высокой калорийности? Забудьте о волнениях!

  • В сутки можно есть одно-два ядрышка;
  • В составе продукта масса аминокислот, участвующих в строительстве мышечной ткани;
  • Показатель жиров очень мал – вы быстро насытитесь, но не поправитесь.

Противопоказания

У безусловно полезного бразильского ореха есть противопоказания, без этого никак. Внимательно изучите приведенный нами перечень, чтобы не попасть в неприятную и опасную ситуацию.

Не рекомендовано и строго запрещено добавлять в рацион плоды в следующих случаях:

  • Аллергия (это самый аллергенный орешек в мире);
  • Астма;
  • Гипертония;
  • Ожирение;
  • Спазмы сосудов головного мозга;
  • Беременность и лактация;
  • Болезни желудочно-кишечного тракта

Пусть норма потребления бразильского ореха в день невелика – всего несколько штук, ограничьтесь этим количеством. Так вы сможете извлечь максимум пользы, будете поддерживать организм в оптимальном состоянии и не столкнетесь с «темными» сторонами орешка, негативными последствиями от переизбытка селена.

Бразильский орех: состав, калорийность, норма в день, полезные свойства и противопоказания

Добрый день, дорогие читатели! То, что орехи – это настоящая кладезь витаминов, знают все. Всеми любимые – миндаль, арахис, грецкие, фисташки.

Эти орешки пользуются огромной популярностью и полюбились многими поклонникам здорового питания. А вот бразильский орех – это диковинка и совсем новый для нас продукт. Давайте знакомиться!

Бразильский орех: где растет и как выглядит

Бразильскими орехами называют плоды дерева Бертолетия (бертолеция). Эти очень высокие деревья (высота до 30-45 метров, диаметр около 2 метров) произрастают вдоль Амазонки в Бразилии, восточной Колумбии, Венесуэле, Перу, Боливии.

Причем плодоносят эти деревья только в диких условиях. Плодоносить начинают двенадцатилетние деревья, а продолжительность жизни у дерева от 500 до 1000 лет. С одного дерева можно собрать 200-350 кг. урожая, а вес одного плода может составлять от 1 кг. до 2,5 кг.

Дерево очень красиво цветет ранней весной и только в течение суток. За это короткое время его опыляют дикие пчелы определенного вида, которые водятся только в джунглях, вот по этой причине искусственно культивировать это растение очень сложно. Ни одно посаженное дерево человеком не дало плодов.

Плоды бразильского ореха напоминают кокосы и называют еще «каштан из Пары», или коробочку с крышечкой. Достигают такие коробочки до 15 см в диаметре. Внутри каждой коробочки находится от 12 до 24 орехов со скорлупой длинной 3-5 см. По вкусу они похожи на кедровые орешки с ярко выраженным запахом масла.

На заметку! Ученые не считают эти плоды орехами, но из-за внешнего вида, вкуса и питательной ценности их все привыкли называть орехами.

Бразильский орех: состав

Богатый химический состав включает – клетчатку, аминокислоты, токоферолы, полиненасыщенные жирные кислоты, флавоноиды. Из витаминов можно выделить – Витамины группы В, Витамин Е, А и С.

Из микроэлементов больше всего селена (в 100 гр. содержится 2730% суточной нормы), далее фосфор (104%), магний (94%), медь (60%), калий, цинк, марганец.

Бразильский орех: калорийность

Если вы хотите сбросить лишний вес, то должны внимательно относиться к этому продукту, так как в 100 гр. плодов содержится 680-700 ккал. Одна штучка – около 24 ккал.

Сколько можно съесть бразильского ореха в день?

Рекомендуется употреблять плоды в первой половине дня в сыром виде. Суточной нормой считается всего 2 шт. (до 20 гр.) в день.

На заметку! Бразильские орехи перевариваются в организме человека около трех часов.

Бразильский орех: польза и полезные свойства

1. Благодаря большому содержанию селена, плоды являются хорошей профилактикой онкологических образований, защищают клетки организма от генных мутаций.

Читать еще:  Сколько растет грецкий орех

2. Помогают очистить кишечник, улучшить метаболизм, нормализовать пищеварение, уменьшить уровень «плохого» холестерина в крови.

3. Уменьшают риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, появления атеросклероза, снижают артериальное давление .

4. Бразильские врачи рекомендуют употреблять плоды для улучшения остроты зрения и для профилактики катаракты .

5. «Каштан из Пара» способен быстро утолять голод и насытить организм полезными веществами, укрепит иммунитет .

6. Помогает бороться со стрессами и депрессиями, выступает как сильнодействующий антидепрессант.

7. Является профилактикой болезни Альцгеймера .

8. Рекомендуется для спортсменов, которым необходимо нарастить мышечную массу и быстро восстановиться после сильных физических нагрузок.

Для женщин

Чем полезен бразильский орех для женщин

1. На организм женщин эти плоды оказывают омолаживающее действие, продлевая их репродуктивный возраст.

2. Большое количество аминокислот и Витамин Е благоприятно действуют на кожу, волосы и ногти.

3. Поможет сгладить симптомы ПМС, защитит организм женщины от наступления раннего климакса .

4. Уменьшают риск возникновения онкологических образований.

Чем полезен бразильский орех для мужчин

1. Это хороший помощник для решения мужских проблем, служит хорошей профилактикой рака предстательной железы, уменьшает риск развития простаты.

2. Повышают уровень выработки тестостерона.

3. Плоды – надежные помощники в борьбе с мужским бесплодием.

Можно ли беременным бразильский орех?

1. Селен благоприятно действует на функционирование репродуктивной системы, а во время беременности способствует беспроблемному протеканию и предотвращает развитие патологий у плода.

2. Жирные кислоты Омега-6 и Омега-3 помогают снизить риск возникновения преждевременных родов и позднего токсикоза , а также послеродовой депрессии .

На заметку! После рождения малыша при грудном кормлении от употребления орешков лучше отказаться, чтобы не нанести вред здоровью ребенку.

Можно ли детям бразильский орех?

Малышам можно пробовать вводить в рацион такие орешки, только начиная с трех летнего возраста. Попробуйте дать одну-две штучки и проследите за реакцией организма на новый продукт.

Школьникам будут особенно полезны, так как они улучшают память, развивают мышление, способствуют правильному развитию и росту организма ребенка.

Бразильский орех в кулинарии

В чистом виде орехи добавляют в различные десерты и торты, пирожные и мороженое, мясные блюда и салаты.

Как выбрать?

Бразильский орех: как выбрать и хранить

1. При покупке орехов в скорлупе обратите внимание на целостность скорлупы, без вмятин и трещин и увесистые плоды, чтобы не купить пустые орешки. В скорлупе орешки можно хранить до двух лет.

2. При покупке очищенных плодов выбирайте гладкие и твердые орешки, избегайте сморщенных и поврежденных плодов.

Лучше покупать на развес или в прозрачной упаковке, где можно хорошо рассмотреть содержимое. Очищенные плоды лучше хранить в холодильнике, в закрытой емкости, чтобы орешки не впитали посторонние запахи.

Косметическое масло

Масло бразильского ореха

Из бразильских плодов методом холодного отжима получают уникальное и очень полезное масло. Такое масло очень вкусное, светлое, прозрачное, с нежным запахом. Его давно заметили и высоко оценили в индустрии красоты.

Кулинария

В кулинарии маслом можно заправлять салаты, использовать при выпечке мучных изделий, добавлять в горячие блюда и к отварным овощам.

Медицина

В медицинских целях масло хорошо зарекомендовало себя при лечении ран, рубцов и ожогов на коже. В масле очень много Витамина Е, который способствует скорейшему заживлению различных кожных заболеваний. Достаточно нанести немного масла на проблемные участки кожи.

Косметология

1. Масло в чистом виде можно наносить на кожу для увлажнения и омоложения клеток. Рекомендуется добавлять по несколько капель в крем, тоник или лосьон, которым вы пользуетесь.

2. Из натурального масла косметические компании изготавливают различные средства по уходу за волосами – это шампуни, бальзамы, маски, кондиционеры.

3. Натуральное масло можно добавлять в любые косметические средства промышленного производства, но не более 3-5% от общего объема расходного средства.

4. Масло рекомендуется применять для массажа кожи головы и тела. Оно оказывает хорошее воздействие на здоровье кожи и на общее психоэмоциональное состояние человека.

Масло для лица и волос

Маски для лица и волос

Масло – хорошее антивозрастное средство для глубокого питания и увлажнения кожи, помогает замедлить процессы старения и убрать мелкие мимические морщины.

1. При покупке любых ухаживающих препаратов, лучше приобрести натуральное масло и добавлять его в ваши готовые средства. Из расчета – 10 капель масла на 10 гр. любого крема, тоника, лосьона.

2. Самая простая домашняя антивозрастная маска для лица – это смешать в равных пропорциях масло бразильского ореха с оливковым маслом, пропитать данным средством марлевую салфетку (ее лучше приготовить заранее по контуру лица), наложить на 20 минут.

3. Для усиления действия антицеллюлитного кофейного скраба добавьте в него 2-3 капли масла.

4. В ваш шампунь или кондиционер добавьте по 3-5 капель масла.

5. Самым эффективным средством для восстановления поврежденных волос считается нанесение натурального масла на чистые волосы на 3-4 часа, затем смыть масляную маску любимым шампунем. Рекомендуемый курс лечения 10-15 процедур.

На заметку! Хочу напомнить, чтобы хорошо смыть масло с кожи головы и волос, надо шампунь нанести на волосы, хорошо промассировать, распределить по всей длине волос, а только потом смывать теплой водой. Волосы с маслом перед нанесением шампуня водой не мочить.

Бразильский орех: вред и противопоказания

Не применять бразильский орех в чистом виде и продукты на его основе:

1. При индивидуальной непереносимости или склонности к аллергическим реакциям.

2. Людям с повышенным давлением, больным астмой.

3. Большое содержание селена, радия и бария, которые способны накапливаться в организме, является основной причиной соблюдения рекомендуемой дозировки.

4. Высокая калорийность стоит учитывать людям с избыточным весом или желающим похудеть.

Бразильский орех полезные свойства и противопоказания, применение

Многообразие орехов позволяет выбрать себе орешек по вкусу. Кроме привычных миндаля и арахиса, на прилавках магазинов уже давно появились экзотические бразильские орехи. Далеко не каждый из наших сограждан знает, что такое бразильский орех польза и вред, который он может нести для организма и сколько экзотического плода можно употреблять в день.

Бертолетия

Что такое бразильский орех, для чего он нужен, и как его употреблять? Эти вопросы возникают у каждого, кто впервые увидит необычные продолговатые плоды. Бразильские орехи это название плодов дерева бертолетия. Эти деревья валяются монотипным родом южноамериканских семейств Лецитисовых. Представляет эти семейства единственный вид – Бертолетия высокая. У них есть и другие названия – «каштан из Пара», «каштан из Акри», кастанха-ду-пара. У плодов есть еще одно название – кремовый орех.


Похвастаться, что у них растет такое дерево, могут только жители таких стран:

Несмотря на название, наибольшим экспортером является не Бразилия, а Боливия.

Эти деревья самые крупные во влажных тропиках Амазонии. Они могут достигать в высоту 45 м, при диаметре ствола 150-200 см. Деревья живут долго, иногда более 500 лет. Растет бразильский орех необычно — ствол прямой, и практически 75% дерева не имеют боковых ветвей, а остальные 25% образовывают шарообразную крону, поэтому издалека он выглядит как шарик на длинном стрежне.

Бертолетия очень красиво цветет зеленовато-белыми цветами, собранными в кисти, аромат которых привлекает орхидейных пчел. Только они со своими длинными хоботками могут опылить растение, благодаря чему через год и появляются плоды.

Плоды бертолетии

Деревья бразильского ореха начинают плодоносить через 12-13 лет, однако за один урожай можно собрать до 200 кг орехов, хотя называть их орехами не совсем корректно, ботаники называют его зерном.

Плод бертолетии имеет продолговатую форму, покрытую твердой деревянистой оболочкой. Он может достигать 15 см в диаметре, а вес 2 кг. Плод выглядит как овальная коробочка с ядрами внутри, которых может быть до 24 штук покрытых тоненькой кожурой. Ядра выглядят как длинный арахис 2-4 см.

Экспортируются в большинстве случаев только плоды с диких плантаций южной Америки, при окультуривании деревьев их урожайность значительно падает, хотя на полезные свойства бразильского ореха это никак не влияет, и с каждым годом количество орешников увеличивается.

Читать еще:  Что делают из перегородок грецкого ореха

Впервые на вкус плоды бертолетии попробовали испанские мореплаватели, прибывшие в Амазонию. Это позволило Испании стать единственным импортером сырья в Европу, в результате чего некоторое время их называли испанские орехи. Они имеют замечательный вкус, чем-то схожий с кедровыми, однако немного слаще. С тех пор неповторимый привкус ореха можно встретить во многих блюдах испанской кухни.

Состав

Бразильский орех имеет уникальный химический состав, это высококалорийный и питательный продукт, так на 100 г орешков приходится 656 ккал. Так же в 100 граммах содержится (г):

Плоды бертолетии настоящий кладезь полезных веществ, витаминов и макро- и микроэлементов. Полезные свойства бразильских орехов обусловлены входящими в их химический состав:

  • Витаминами:
    • группы В (холин, пиридоксин, рибофлавин, тиамин, пантотеновая кислота);
    • витамин РР,
    • токоферол,
    • аскорбиновая кислота,
    • эргокальциферол.
  • макро и микроэлементы:
    • селен,
    • марганец,
    • цинк,
    • медь,
    • железо,
    • фосфор,
    • калий,
    • натрий,
    • магний,
    • кальций.

В составе так же моно- и дисахариды, насыщенные жирные кислоты.

Орехи радиоактивны?

В составе орешков присутствует небольшая доза радиоактивного радия, однако не стоит бояться, что употребление бразильского ореха может нанести вред организму. Эта доза крайне мала – 30-250 БК/кг, хотя это в 1000 раз больше чем в других продуктах питания, однако большинство содержится именно в сердцевине плода и вред организму не принесет.

Радиоактивный элемент накапливается не из-за загрязнения почвы радиацией, а из-за природных особенностей слишком разветвленной корневой системы дерева, которая уходя слишком глубоко в почву, потребляет элемент из недр Земли. Поэтому не стоит бояться, что если употребить много орехов, то можно получить большую дозу радиации.

Полезные и лечебные свойства

Плод бертолетии, благодаря своему уникальному химическому составу, может помочь организму бороться с множеством проблем. Плоды практически на 75% состоят из жирных кислот, что способствует очищению крови от вредного холестерина, к тому же огромное содержание клетчатки улучшает работу кишечника и помогает выводить из организма шлаки и токсины.

Главное достоинство этих орехов, это большое содержание селена, который нужен для нормального функционирования организма, в одной штучке содержится больше дневной нормы. Только благодаря содержанию селена в орешках снижается вероятность возникновения у человека онкологических патологий желудочно-кишечного тракта, молочных желез, предстательной железы, легких. Этот минерал помогает организму легче справиться с депрессией и стрессом.

Эти орехи являются незаменимыми в борьбе с атеросклерозом и катарактой. Полезные вещества из них способствуют нормализации уровня сахара в крови, борются с хронической усталостью. При правильном употреблении улучшается функция кишечника, нормализуется перистальтика и ежедневный стул, осуществляется профилактика рака толстой кишки.

Бразильские орехи следует включать в свой рацион и людям с заболеванием щитовидной железы. При регулярном их употреблении осуществляется профилактика гипотиреоза и дисбаланса гормонов. Снижается вероятность возникновения диабета на 30%, если съедать всего по 1 орешку трижды в неделю.

Если кушать этот продукт регулярно и правильно, то снижается возрастная гибель нейронов более чем на 40%, что является профилактикой болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Польза для женщин

Бразильский орех обязательно должен быть в рационе женщин, так как он крайне полезен для женского здоровья, намного больше, чем аптечные витаминные комплексы.

В составе орехов большое количество витамина Е, который омолаживает кожу, разглаживает морщины, улучшает состояние волос и ногтей.

В свой рацион плоды бертолетии следует включать и будущим мамам. Эти плоды не только нормализует гормональный фон, но и повышают вероятность зачатия и вынашивания беременности. Если во время вынашивания ребенка женщина недополучает селен, то организм становится более подверженным вирусным заболеваниям, к тому же это приводит к ухудшению работы щитовидной железы, что повышает вероятность возникновения послеродовой депрессии. Недостаток селена и микроэлементов приводит к нарушениям в развитии плода, поэтому беременным нужно съедать по 1 орешку 1-2 раза в неделю. А вот в период лактации орех противопоказан, запрета стоит придерживаться, чтобы не нанести вред малышу.

Бразильский орех для мужчин

Польза бразильского ореха для женщин велика, однако для мужчина она ничуть не меньше. Так, бразильские врачи уже давно рекомендуют употреблять эти плоды для усиления потенции, повышения либидо, и улучшения качества спермы. Поэтому у бразильских мужчин и в престарелом возрасте нет проблем с потенцией. Достаточно всего несколько съеденных орешков в день и проблем с «мужским здоровьем» не будет.

Орех для похудения

Диетологи рекомендуют включать бразильские орехи в свой рацион во время диеты. В их составе огромное количество аминокислот крайне важных для мышечной ткани, благодаря этому происходит сжигание жировых отложений и набор мышечной массы.

Однако снижение массы тела будет происходить, только если человек знает, как правильно есть бразильский орех. Для того чтобы похудеть достаточно всего 1-2 орешка в день, если же съеденных орехов будет больше, то слишком калорийный продут может принести обратный эффект и вес наоборот будет расти.

Применение к косметологии

В косметологии часто применяется масло бразильского ореха. Его используют для изготовления бальзамов, шампуней, кремов для лица и тела, масок для волос. На мировом рынке ежегодно появляются новые средства на основе плодов бертолетии: ореховые лосьоны, гели. На родине у орехов женщины часто используют масло в чистом виде, нанося на волосы, кожу рук и тела.

Маски для лица с этим маслом убирают акне, восстанавливает эпидермис, кожа успокаивается после солнечных ожогов и воздействия холодного воздуха.

Продукт применяется и для восстановления ногтей, при регулярном нанесении на ногти восстанавливается их структура, а сама пластина укрепляется.

Как еще используют орех

Использование плодов бертолетии не ограничивается только кулинарией, где он применяется, для изготовления десертов, вторых блюд, закусок и супов. Его характеристики позволяют использовать в качестве одной из составляющих для изготовления препаратов улучшающих сворачиваемость крови.

Кроме употребления в пищу масло так же применяется как смазочный материал в часовой индустрии, для изготовления духов и для производства художественных красок.

В промышленности используется и древесина бертолетии, вырубка которой разрешена только в Бразилии, Боливии и Перу. Из нее изготавливают дорогую мебель, картинные рамы и многое другое.

Осторожно! Плоды бертолетии

Добавление в свой рацион бразильского ореха приносит не только пользу для организма, но и может нанести серьезный вред, это происходит, если кушать его не правильно. Сколько можно скушать орешков, чтобы не получить вред? Ответ прост – достаточно всего 2 штучек. Среди опасностей от его неправильного употребления следующие:

  1. Они самые аллергенные из всех существующих орехов. Аллергия на него в несколько раз сильнее, чем на арахис или миндаль. Если у человека имеется непереносимость любых орешков, то это противопоказание для бразильских орехов.
  2. Кожура содержит афлатоксин, провоцирующий рак печени и цирроз, поэтому нужно употреблять хорошо очищенные плоды.
  3. При ежедневном злоупотреблении могут возникнуть проблемы с иммунной системой.

Как не навредить себе? Очень просто, суточная норма не более 2 штучек, тогда от них будет только польза, спортсменам можно съедать и три орешка. Эти ограничения существуют из-за того что они обладают высокой калорийностью и содержанием белка, избыток их в рационе может привести не только к прибавке в весе, но и усложнить работу почек и ослабить костный аппарат.

Противопоказания для орехов следующие:

  • аллергические реакции,
  • переизбыток селена в организме,
  • астма,
  • гипертония.

Существуют противопоказания и для детей, так плоды бертолетии нельзя вводить в рацион детей, не достигших пятилетнего возраста и детям с пищевыми аллергиями.

С каждым годом бразильские орехи употребляются в пищу все чаще, однако выращиванием их продолжают заниматься только Южноафриканские страны, в другой местности они не растут. Орешек обладает неповторимыми вкусовыми особенностями, однако не стоит забывать, что превышенная норма чревата негативными последствиями, поэтому стоит соблюдать дозировку – не более трех штучек в день.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector