Agro-rostov.ru

Справочник агрария
0 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

Чем полезен макадамский орех

Орех макадамия: польза и вред

Польза и вред ореха макадамия – вопросы, которыми задаются желающие получить максимум информации о самых дорогих из всех съедобных ядер мира. Твердость оболочек, в которые помещены мягкие плоды деревьев родом из Австралии сравнима с бетоном, что усложняет очистку содержимого. От ручного сбора упавшего на землю урожая до выпуска соответствующей строгим нормам качества продукции проходит около 90 дней.

Растение отличает частая подверженность нападкам насекомых или другим видам порчи – 2 факта, которые определяют столь высокую стоимость. Ядра богаты мононасыщенными жирными кислотами, которые являются основной человеческой нервной системы, что говорит о несомненной пользе для разных категорий людей. Информация об остальных особенностях продукта – орех макадамия: польза и вред для организма, состав и где растет – представлена в тексте ниже.

Родина макадамии: Австралия

Что это такое

Макадамия представляет собой съедобные плоды древесного растения, которое достигает высоты 15 метров и произрастает в тропическом климате. Его родиной является Австралия, отдельно выведены сорта, которые выращиваются на территории:

Климатические условия нашей страны, к сожалению, не подходят для выращивания данной культуры, поэтому встречающиеся на прилавках экзотические плоды отличаются высокой стоимостью.

Когда орехи макадамия созревают, они опадают на землю, откуда производится ручной сбор. Внешняя оболочка в течение недели подвергается порче, поэтому сразу происходит очистка, а затем сушка. Прочная скорлупа защищает мягкое ядро, это требует дальнейшего высушивания. Чтобы произошло разделение, на сушку уходит не менее 10 суток. Когда орешек начинает звенеть, при помощи специального оборудования происходит разрезание сверхпрочной кожуры.

Далее очищенные ядрышки проходят контроль качества: поврежденные, сколотые не доходят до потребителя, а используются в других видах промышленности. Длинная производственная схема и подверженность плодов порче, что может отсеять весомую часть на финальном этапе, объясняют дороговизну продукции.

Очищенные от прочной скорлупы, которую можно использовать как ингредиент настойки, ядра имеют внешнее и вкусовое сходство с лесным орехом или фундуком – сладковато-приторный привкус.

Орех макадамия: какая польза или вред для организма человека, где растет – взаимосвязанные вопросы, ведь для жителей нашей страны продукт является мало известным и нашими предками не накоплено информации о целебных свойствах продукта.

Полезные свойства для организма

Положительные эффекты от употребления:

  • нормализация работы нервной, пищеварительной, сердечно-сосудистой систем;
  • снижение количества холестерина в крови;
  • укрепление сосудистых стенок;
  • эластичность капилляров;
  • улучшенная проходимость сосудов;
  • иммуностимулирующий;
  • снижение вероятности развития желчнокаменной болезни;
  • укрепление зубной эмали, костной и мышечной тканей;
  • улучшенная память и мозговая деятельность;
  • антиоксидантный;
  • снижение артериального давления;
  • противораковый;
  • нормализация количества единиц глюкозы в крови;
  • повышенный эмоциональный фон;
  • увеличение гемоглобина в кровеносной системе организма;
  • улучшение метаболических процессов;
  • очищение кишечника;
  • снижение веса;
  • поддержка зрения;
  • предотвращение воспалительных процессов.

Показания:

  • анемия;
  • сниженный иммунитет;
  • климакс;
  • дистрофия;
  • бессонница;
  • нервные перегрузки;
  • хроническая усталость;
  • физические нагрузки;
  • проблемы с работой репродуктивной системы;
  • гипертония;
  • профилактика сахарного диабета, желчнокаменной болезни, атеросклероза, раковых опухолей, заболеваний сердечно-сосудистой системы.

Высокое содержание не перевариваемых пищевых волокон делают плоды полезными в диетических системах питания: богатый витаминно-минеральный состав приводит к потере веса без урона по здоровью.

Масло макадамии используется в борьбе с целлюлитом

Орех макадамия: польза для женщин

Отдельно для женщин ученые выявили снижение вероятности появления сахарного диабета при регулярном употреблении ядер. Стоит отметить, что поливитаминные комплексы, представленные аптечными сетями, зачастую содержат набор элементов, которые присутствуют в составе орехов, но в больших количествах. Существует мнение о том, что эффекта от приема синтетических витаминов стоит ожидать в том случае, если организм испытывает дефицит в конкретном веществе. Применением орехов можно решить больше проблем:

  • справиться с выпадением волос;
  • устранить ломкость ногтей;
  • усилить рост прядей;
  • улучшить состояние кожи;
  • предотвратить раннее старение;
  • снизить риск развития рака молочных желез.

Указанные типы действий актуальны для женщин всех возрастов, а профилактика атеросклероза, стимуляция работы нервной системы, укрепление костей и мышц, улучшение памяти делают продукт незаменимым после 50 лет.

Женщинам, которые хотят избавиться от целлюлита, диетологи рекомендуют ежедневно употреблять по пять-семь любых орехов после физических нагрузок, а применение для ухода за кожей лица, волосами масла макадамии способствует предотвращению раннего старения дермы и улучшению внешнего вида и восстановлению структуры локонов.

Орех макадамия польза для мужчин

Для сильного пола продукт обладает не меньшим количеством положительных свойств, чем для слабого. Регулярное употребление способствует подъему эмоционального фона, улучшенной работе иммунной и мочеполовой систем, укреплению мужского здоровья. Наличие витамина Е и селена говорит о выраженном антиоксидантном действии и, как следствие, предотвращении развития некоторых видов рака. Цинк препятствует чрезмерной потере волос, никотиновая кислота – ранней седине.

Согласно статистике, большинство мужчин старше 50 лет подвержены таким заболеваниям как инфаркт миокарда, инсульт. Природная кладезь витаминов пригодится и для профилактики указанных болезней, ведь известно о выраженном укрепляющем действии орехов на сосуды, способности снижать холестерин.

Орехи макадамия: польза и вред для беременных

В период вынашивания плода женщины наиболее трепетно относятся к своему здоровью, подвергая под сомнение каждый продукт своего рациона, ведь это может сказаться на здоровье малыша. Орехи служат профилактикой анемии, помогают контролировать набор веса, снижают количество холестерина в кровеносной системе, но не исключена вероятность индивидуальной непереносимости.

Употребление чрезмерно больших количеств может закончиться аллергией на продукт у матери и малыша. Макадамия в нашей стране мало известна, поэтому будущим мамам следует вводить ядра в рацион только после консультации с участковым гинекологом.

Орешки макадамия – это естественный источник витамина С

Макадамия: состав

Витаминно-минеральный набор отличается наличием:

Витамины и минералыСодержание в 100 гр орехов
Витамин А0,02 мг
Витамин В11,3 мг
Витамин В20,18 мг
Витамин B32,5 мг
Витамин B50,8 мг
Витамин B60,3 мг
Витамин РР2,49 мг
Витамин С1,25 мг
Каротин (провитамин А)0,013 мг
Натрий6 мг
Калий370 мг
Кальций87 мг
Магний135 мг
Фосфор190 мг
Железо372 мг
Марганец4,1 мг
Цинк1,3 мг
Селен3,6 мкг

Наличие витаминов группы В говорит о нормализующем воздействии на нервную систему, магний способствует укреплению сердечной мышцы, цинк предотвращает выпадение волосяных стержней, никотиновая кислота сохраняет цвет и предотвращает раннюю седину. Высокое содержание марганца выражено следующими эффектами:

  • нормализацией обменных процессов;
  • улучшенной работой головного мозга;
  • противоатеросклеротическим.

Химический состав ореха макадамия отличается наличием:

  • крахмала и декстринов;
  • сахаров (глюкозы, сахарозы, фруктозы);
  • незаменимых аминокислот;
  • заменимых аминокислот;
  • стеролов (фитостеролов, кампестерола, бета-ситостерола);
  • насыщенных жирных кислот;
  • мононенасыщенных жирных кислот (омега-9);
  • полиненасыщенных жирных кислот (омега-3, омега-6).

Мононенасыщенные жирные кислоты входят в состав нервной системы, предотвращают раннее старение, стеролы, попадая внутрь человеческого организма, конкурируют с вредным холестерином, что приводит к снижению его количества в кровеносной системе.

Калорийность

Энергетическая ценность ста грамм свежих орехов макадамия составляет 718,0 килокалорий, что говорит о необходимости ограничивать количество употребляемых ядер ввиду возможного набора веса.

Приобретая покрытый карамелью, шоколадный орех макадамия, стоит знать, что польза и вред аналогичны, но увеличивается калорийность, поэтому есть такие лакомства не стоит в неограниченных объемах.

Пищевая ценность ста грамм продукта составляет, граммы/процент от дневной потребности:

  • белков, 7,9/8,4;
  • жиров, 75,8/110,0;
  • углеводов, 5,2/3,6;
  • пищевых волокон, 8,6/43,0;
  • воды, 1,0/0,0.

Высокое содержание клетчатки говорит об очищающем воздействии на кишечник, жиров – быстром насыщении.

Норма в сутки

Задаваясь вопросом о пользе и вреде ореха для организма, сколько нужно съесть в день – стоит брать в расчет калорийность и процент жировой составляющей. Два указанные фактора определяют итоговое количество не более 30 грамм/день (или 15 штук), превышение которого может привести к побочным эффектам.

Вес ядер может отличаться, поэтому порции лучше взвешивать.

Орех макадамия: противопоказания

Орехи относятся к высокоаллергийным продуктам, поэтому следует применять с осторожностью и при появлении признаков непереносимости в виде зуда, сыпи, одышки, рвоты, отека гортани, прекратить прием и обратиться к специалисту. При употреблении большего количества, чем рекомендовано диетологами, возможен набор веса.

Противопоказания:

  • индивидуальная непереносимость;
  • кормление грудью (первые 4-6 месяцев);
  • детский возраст менее трех лет (в организме отсутствуют ферменты для переваривания, возможно попадание в дыхательные пути);
  • беременность (только по назначению врача);
  • заболевания, связанные с пищеварительной системой;
  • ожирение.

При наличии других болезней прием следует обсудить с врачом.

Скорлупа ореха макадамия: польза

Скорлупа ореха макадамия: польза – важный вопрос для тех, кто еще не знает о ценном применении иногда побочного продукта. Кожура, покрывающая ценные ядра, сопоставима по прочности с бетоном, что составляет неудобство в очистке. Приобрести цельные орехи в нашей стране довольно сложно, но если это удалось, не стоит выбрасывать кожуру, которая может пригодиться для приготовления настойки. Напиток приобретет сливочный вкус и ванильный аромат.

Читать еще:  Орехи как грецкие только гладкие

Как приготовить настойку

Приготовить настойку можно двумя способами:

Настойка без сахара

  • скорлупа 5-6 орешков;
  • самогон/1 литр.

  1. Скорлупу измельчите молотком.
  2. Поместите в банку.
  3. Налейте необходимое количество самогона.
  4. Настаивайте 10 суток в сухом, защищенном от прямых солнечных лучей месте.

После настаивания фильтруем

Настойка с сахаром

  • сахара/1 столовая ложка;
  • скорлупа/160 грамм орехов;
  • самогон/3 литра.

Как приготовить настойку на скорлупе макадамии:

  1. Скорлупу отделите от ядер, измельчите.
  2. Поместите в духовой шкаф и обжарьте.
  3. Обжаренный порошок поместите в банку.
  4. Добавьте необходимое количество сахара и самогона.
  5. Накройте банку крышкой и поставьте в сухое, защищенное от прямых солнечных лучей место на десять-пятнадцать суток.
  6. Каждые три дня встряхивайте.

Положительное воздействие на организм выражено противовоспалительным эффектом. При наличии заболеваний, связанных с работой желудочно-кишечного тракта напиток употреблять не стоит.

Как выбрать и цена макадамского ореха

Положительное воздействие на организм, трудности выращивания и сбора объясняют высокую цену: за упаковку весом 130 грамм придется отдать 760 рублей. На Яндекс Маркете можно приобрести орехи разного вида и разный кошелек.

Перед тем, как отдать весомую сумму за пачку будет не лишним проверить наличие дефектов, сколов, трещин, потемнений, влаги. Присутствие неприятного запаха, следов плесени, нарушение целостности упаковки неприемлемо. Не стоит забывать о смертельно опасных грибах – афлатоксинах, – которые присутствуют в несвежих орехах.

Хранение в герметичной посуде:

  • морозильная камера – 6 месяцев;
  • холодильник – 2 месяца.

Вывод

Орехи макадамия: польза и вред для организма, сколько нужно съесть – три связанных между собой вопроса, ведь:

  1. Достаточно каждый день употреблять по 5-7 штук, а поедание больших количеств может закончиться отторжением продукта.
  2. Не стоит давать ядра детям, которым нет трех лет.
  3. Не есть кормящим матерям: возможна аллергическая реакция у малыша.
  4. Беременные женщины перед применением должны проконсультироваться со специалистом во избежание негативного действия на плод.
  5. На организм остальных категорий людей орех влияет положительно.

Орех макадамия: польза и вред

Орех макадамия имеет второе название — королевский. Это действительно продукт с исключительными характеристиками. Его польза для организма человека неоспорима, но орех оказывает и негативное влияние. Чтобы употреблять макадамию без опасений за свое здоровье, рассмотрим этот продукт.

Макадамия — одни из самых дорогих орехов в мире.

Интересные факты

Родиной макадамии считается Австралия. Здесь аборигены называли его муллимбимби, название «макадамия» орех получил значительно позже с легкой руки австралийского исследователя Ф. фон Мюллера. Орех содержит много полезных веществ, поэтому он весьма популярен и очень ценится. Цена на макадамию велика, продукт доступен не всем. Среди всех орехов макадамия является первым по многим параметрам:

  • он имеет наивысшую калорийность, ведь на 100 г продукта приходится целых 718 ккал;
  • скорлупа макадамии очень прочна, расколоть ее не просто, поэтому для извлечения ядра делается несколько проколов в скорлупе, а сам орех открывается специальным ключиком;
  • орех даже при своей высокой калорийности не приведет к набору веса, он понижает уровень холестерина в крови;
  • дороговизне ореха можно позавидовать – трудности выращивания и особенности сбора орехов значительно удорожают этот продукт;
  • США активно выращивают макадамию, сейчас сложно приобрести австралийский орех, поскольку более 60% всего объема макадамии собирают в США;
  • ввиду своих отличительных особенностей для коренных жителей Австралии орех был эквивалентом оплаты, некоторые племена его до сих пор используют как денежное средство.

Макадамия довольно привередливое растение, поэтому растет только в особом климате. Температура ниже трех градусов тепла губительная для ореха. Кроме Австралии, условия для выращивания макадамии есть в Африке, Южной Калифорнии, на Гавайях и в Бразилии.

Польза для здоровья

Орех макадамия является очень полезным для здоровья человека. Созревая под палящим солнцем, они являются кладовой полезных витаминов и микроэлементов. Судить об этом можно, внимательно прочитав перечень полезных веществ, входящих в макадамию:

  • тиамин;
  • рибофлавин;
  • пиридоксин;
  • пантотеновая кислота;
  • фолаты;
  • аскорбиновая кислота;
  • альфа токоферол;
  • никотиновая кислота.

Кроме витаминов, в орехе макадамия содержатся и необходимые организму микроэлементы:

Макадамия является ценным поставщиком антиоксидантов для организма. Здесь есть полифенолы, флавоны и аминокислоты. Благодаря высокому содержанию жиров 75,8 г на 100 г продукта макадамия имеет высокую пищевую ценность. В нем также содержатся кислоты:

Американские исследователи в ходе своих изучений выяснили, что макадамия отлично действует на людей с сердечно-сосудистыми патологиями. Дело в том, что орех способен чистить кровь и сосуды от избыточного холестерина. При выведении этого продукта из организма снижается нагрузка на сосуды, нормализуется кровяное давление, уменьшается риск развития ишемии. Орех можно использовать для профилактики сосудистых заболеваний, съедая по несколько штук в день.

Получат пользу от макадамии и люди, страдающие сахарным диабетом второго типа. Благодаря исследованиям стало известно, что орех контролирует гликемический индекс, его можно употреблять для нормализации уровня сахара в крови, даже не думая о высокой жирности продукта.

Орехи макадамии полезны не только для сердечников. Продукт оказывает благотворное влияние на кожу. Особенно полезен орех для людей с сухим типом кожи. Натуральные ингредиенты, находящиеся в орехе, улучшают метаболические процессы, сухая кожа, насыщаясь жирами, перестает трескаться и выглядеть уставшей.

Как бы ни парадоксально это звучало, но при всей своей высокой жирности орехи макадамия рекомендуют для худеющих. Орехи макадамии включены в разрешенные продукты двух всемирно популярных диет:

Витамины и минералы, сконцентрированные в продукте, активизируют метаболические процессы, а повышенное содержание жиров способно утолить чувство голода, избавить худеющего человека от ненужных перекусов, употребления сладкого. Отвечает за насыщение в данном случае белок, содержащийся в орехе, а вот жиры превращаются в энергию. Есть макадамию нужно в меру, не стоит употреблять орех горстями – это приведет лишь к набору веса. Суточная норма ореха для тех, кто хочет худеть – 20 г, уже при такой дозе орех способен активизировать метаболические процессы и сдвинуть процесс похудения с мертвой точки.

Высокое содержание микроэлементов положительным образом влияет на работу сердца. Калий и магний улучшают работу сосудов, активизируют мозговое кровообращение. Орехи можно употреблять для профилактики головных болей при напряженном труде, поскольку они обеспечивают организм энергией. Омолаживающий эффект для кожи станет заметен уже скоро:

  • разглаживаются морщины;
  • кожа приобретает здоровый вид;
  • устраняется шелушение.

Благодаря стимуляции кожного кровообращения улучшается цвет лица, капилляры становятся упругими.

Высокое содержание минералов делает макадамию ценным продуктом, особенно для зубов. Кальций, магний и калий способствуют укреплению зубной эмали, они противостоят процессу деминерализации костей.

Плод макадамии используется в косметологии. Творцы красоты не могли обойти удивительные свойства ореха, поэтому применяют различные продукты, содержащие макадамию. Для волос разработаны специальные спреи, содержащие масло, добавляют макадамию в кремы, шампуни, губную помаду и другую косметику. Помогает макадамия для устранения растяжек, заживления рубцов и шрамов. Применение средств с макадамией не оставляет маслянистых следов на одежде.

Вред макадамии

При правильном и умеренном употреблении ореха макадамии он не принесет вреда для организма. Лишь при отторжении ореха, когда у организма развивается атипичная реакция, может развиться аллергическая реакция в виде сыпи, крапивницы, конъюнктивита или ринита. Аллергическая реакция развивается преимущественно на жиры, они тяжелы для переваривания, поэтому при первом знакомстве с продуктом рекомендовано расколоть орешек надвое и попробовать лишь половину. Если неприятных ощущений не появилось, нет зуда или покраснения, а также желудочных спазмов, то макадамию можно есть.

Также некоторые люди отмечают пищевое расстройство и тонизирующий эффект макадамии. В редких случаях орех действительно провоцирует бессонницу. Макадамия не желательна людям, имеющим проблемы с пищеварительным трактом – работой печени, поджелудочной железы. Повышенное содержание жиров дает огромную нагрузку на органы пищеварения, ведь ферменты желудочного сока должны расщепить это количество жиров, после чего они преобразовываются в энергию. При большом количестве жиров только здоровая пищеварительная система переварит их без проблем.

Макадамия: выбор, использование и хранение

Поскольку макадамия довольно дорогостоящий продукт, нужно выбирать только качественный товар в магазине, правильно его хранить, чтобы орех не испортился. Выбирая орех, отдавайте предпочтение серьезным торговым точкам, на рынке вас могут обмануть. Вот несколько правил для новичков:

  • качественный орех имеет приятный ванильный запах, который издает скорлупа, не бойтесь понюхать орех – кроме ванили не должно быть запахов гнили или сырости;
  • обратите внимание на состояние скорлупы – она должна быть гладкой, без трещин и шероховатостей, это значит, что орех выращивали правильно и собирали бережно;
  • обычно орех макадамия не болеет, но проверьте скорлупу на предмет плесени или мест размягчения.
Читать еще:  Орех пекан буссерон выращивание в беларуси

Чтобы правильно хранить орех, и он не испортился, учитывайте природные условиях произрастания и хранения плодов. Орех любит тепло и сухость, поэтому лучше всего хранить его при температуре 5-10 градусов, точно не допускать минусовой температуры – плод испортится. Еще одно требование к хранению ореха – минимум влаги. Если вы уже очистили орех, его необходимо упаковать в воздухонепроницаемый пакет и хранить в тепле. Не стоит слишком долго хранить макадамию, хотя эксперты утверждают, что в сухом и теплом месте орех не портится около года.

Макадамия — самый-самый орех: полезные свойства

Орех макадамия сочетает аромат шоколада, отменный вкус и лечебные свойства, благодаря витаминам и ценным веществам, накопленным за длительный период созревания под жарким тропическим солнцем

Макадамия — австралийский калорийный орех, полезный для здоровья и дорогой для владельца кошелька. Орехи макадамии содержат витамины и микроэлементы необходимые для лечения сахарного диабета 2 типа, болезней сердца, атеросклероза. Макадамия рекомендуется для высококалорийной диеты при похудении.

Орехи макадамии (англ. Macadamia) изучены учеными вдоль и поперек и заслужили множество эпитетов «самый-самый», например:

  • Макадамия — самый калорийный орех, среди орехов. Калорийность макадамии — свыше 700 ккал на 100 грамм ядрышек, очищенных от скорлупы;
  • У макадамии самая прочная скорлупа среди орехов, поэтому в скорлупе делают надпилы и прилагают ключик. Поэтому вам встретились надпиленные орехи, то вероятнее всего это макадамия;
  • Орех макадамия — самый рекомендуемый среди орехов для диеты всех типов. Несмотря на калорийность и высокое содержание жиров, макадамия понижает уровень холестерина в крови, хотя должна повышать по всем показателям.
  • Макадамия — самый дорогой орех в мире. Макадамию трудно выращивать и трудно собирать, например, человек может собрать лишь 100 кг орехов в день. К тому же макадамию любят вредители и болезни, а плодоносить ореховое дерево начинает через лет после посадки.
  • Макадамия — самый гавайский орех, среди американских орехов. Почти 60% от общемирового производства макадамии выращивается в американском штате Гавайи. Скорее всего купленные вами австралийские орехи будут выращены в США, чем в Австралии.
  • Макадамия — самый священный орех для австралийских аборигенов. В XIX веке макадамия считалась второй валютой для расчетов с аборигенами. Орехи макадамии до сих пор в цене у коренных жителей Австралии.

Внутри скорлупы ореха содержится молочно белое ядро. Верхняя половина скорлупы внутри ореха белая, а нижняя — шоколадного цвета. Скорлупа макадамии пахнет шоколадом. Фото: Ольга Равилова/Good-Tips.PRO

Название ореха придумал австралийский ботаник немецкого происхождения Фердинанд фон Мюллер — он назвал орех в честь друга Джона Макадама. С тех пор прошло 150 лет, а дело Мюллера живет и процветает во всех развитых странах жаркого пояса планеты Земля.

Кстати, долгое время орех называли по-разному: различным племенам австралийских аборигенов он был известен как муллимбимби, бумера, киндал-киндал. Лишь после 1930 года, когда в Австралии была создана Ассоциация любителей макадамии, повсеместно укрепилось единое название, данное фон Мюллером.

Так цветет макадамия. Фото: www.gardeningwithangus.com.au На Гавайях выращивают больше австралийских орехов, чем в Австралии. Фото: www.earth.com

Выращивать макадамию в России и Украине не стоит — растение замерзнет даже в Крыму. Дело в том, что макадамия настолько теплолюбивое растение, что не переносит похолодание ниже +3°C. Ореховое дерево настолько нежное, что гибнет при похолодании, не говоря уж о зимовке и отрицательных температурах. Ни один из 9 сортов макадамии не может расти даже в северных субтропиках, поэтому орехи выращивают в Бразилии, на Гавайских островах, в Южной Калифорнии и в Африке.

Орех макадамия полезен для здоровья

Прежде всего орехи макадамии очень вкусные и ароматные, но и польза для организма человека огромная, под стать вкусу и аромату. За полгода созревания в жарком климате орехи макадамии успевают впитать в себя тепло солнца, вкупе с витаминами и макроэлементами.

Судите сами, орехи макадамии богатый источник витамина А, железа, белка, тиамина, рибофлавина, ниацина и фолатов. Также орехи содержат минералы: умеренное количество цинка, меди, кальция, фосфора, калия и магния. Еще в макадамии обнаружены антиоксиданты: полифенолы, аминокислоты, флавоны, селен. А пищевая ценность орехов зашкаливает благодаря углеводам, таким как сахароза, фруктоза, глюкоза, мальтоза и углеводам на основе крахмала.

Научные исследования, проведенные специалистами из США выявили пользу орехов макадамии для лечения и профилактики сердечно-сосудистых заболеваний и атеросклероза в частности. Орехи действительно выводят из организма лишний холестерин, очищая кровь и сосуды. Нет излишков холестерина, значит нет повышенного кровяного давления, атеросклеротических бляшек и инсультов. Итак, орех макадамия понижает уровень холестерина, достаточно ежедневно съедать горстку орехов.

Австралийцы балуются супом с орехами макадамии. Фото: Taste.com.au

Для страдающих сахарным диабетом 2 типа тоже есть польза от макадамии. Научные исследования показали, что употребление макадамии помогает улучшить контроль над гликемическим индексом. Больные диабетом 2 типа могут употреблять макадамию для нормализации уровня сахара в крови, не смотря на высокую калорийность орехов.

Орехи макадамии полезна для кожи. Несмотря на большое количество жиров, содержащихся в ядрах орехов, их регулярное употребление в пищу нормализует цвет и жирность кожи, без ущерба для других органов.

Страдающие мигренью приписывают орехам макадамии чудодейственные свойства. Орехи богаты калием и магнием, поэтому снимают головные боли, благодаря улучшению мозгового кровообращения. Попутно калий и магний улучшают работу сердца и сосудов в целом, и мозга в частности.

Множество исследований, проведенных американцами, доказали безусловную пользу макадамии для худеющих. Орехи калорийны, содержат все необходимые для организма витамины и минералы, а пищевая ценность сконцентрирована в небольшом количестве. Поэтому диетологи рекомендуют включать орехи макадамии в программы по снижению веса.

Омолаживающий эффект от употребления орехов макадамии ученые объясняют содержанием большого количества антиоксидантов в ядрах орехов. Действительно, эфирное масло из макадамии разглаживает морщины, лечит ожоги и кожные болезни разной степени запущенности. Масло макадамии стимулирует кожное кровообращение, укрепляет капилляры и лечит от облысения, благодаря укреплению волосяных луковиц.

Масло из орехов макадамии полезно для кожи и против потери волос. Фото: Organic Facts

Макадамия полезна для костей и зубов, благодаря высокому содержанию кальция, магния и калия. Эти минералы предотвращают деминерализацию костей. Фосфор способствует укреплению зубов. Но, особенно полезна макадамия при болезнях почек, когда нарушается минеральный обмен в организме, что приводит к проблемам с костями. Марганец, содержащийся в орехах, предотвращает влияние болезней почек на кости.

Австралийские орехи полезны для пищеварения, благодаря содержанию большого количества пищевых волокон, способствующих правильному пищеварению в нижних отделах кишечника. Растворимая клетчатка в орехах макадамии может выступать в качестве пребиотика, которая питает полезные бактерии кишечника. В свою очередь, кишечные бактерии вырабатывают жирные кислоты (ацетат, бутират и пропионат), уменьшающие воспаление и защищающие от синдрома раздраженного кишечника, болезни Крона и язвенного колита.

Орехи макадамии в кулинарии

Не смотря на высокую стоимость орех макадамия активно используется в кулинарии. Да, вкус макадамии напоминает фундук, но аромат макадамии не сравним ни с чем. Поэтому знатоки употребляют измельченные и целые ядрышки макадамии вместе с кофе.

Печенье с орехами макадамия. Фото: The Pioneer Woman

Рецептов, содержащих орехи макадамии великое множество. Макадамию используют для приготовления десертов, салатов, мясных блюд и блюд из морепродуктов. Например, в одной из серий сериала «Доктор Хаус» Вилсон приготовил блинчики с макадамией, но так их и не попробовал, потому что их съел Хаус.

В Америке наиболее популярны десерты с макадамией, например, шоколадное печенье с орехами макадамии и черничный чизкейк. Желающие попробовать могут без труда найти рецепты этих блюд.

Вред орехов макадамии

Орехи макадамии противопоказаны людям с индивидуальной непереносимостью орехов. Если у вас аллергия на фундук, арахис или грецкие орехи, то от употребления макадамии придется отказаться.

Собаки не переносят макадамию, случайно съеденные орехи макадамии могут отравить вашу собаку.

Чем полезен орех макадамия для женщин

В ходе эксперимента, в котором участвовали 70 японских женщин, было установлено, что ежедневное употребление орехов макадамия способствует стойкому снижению веса. Это обусловлено содержанием в его составе мононенасыщенных жиров, которые предотвращают развитие ожирения, ускоряют метаболизм, улучшают пищеварение. Польза ореха макадамия для женщин заключается не только в его способности предупреждать набор массы тела. Благодаря богатому составу киндал (австралийский орех или макадамия) положительно воздействует на многие органы и системы женского организма, предотвращая развитие серьезных заболеваний.

Читать еще:  Названия орехов список с картинками

p, blockquote 1,0,0,0,0 —>

Кроме того, этот вкусный и полезный продукт способен поддерживать красоту и здоровье женской кожи, волос и ногтей. Косметическая промышленность активно использует масло макадамии для изготовления шампуней и бальзамов для волос, кремов и сывороток для кожи лица и тела.

p, blockquote 2,0,0,0,0 —>

Полезные свойства для женщин

Самый дорогой, самый калорийный, и по мнению многих — самый вкусный орех в мире, может оказывать неоценимую помощь в поддержании женского здоровья. Так, макадамия обладает следующими полезными свойствами:

p, blockquote 3,0,0,0,0 —>

  • Имеет мощное антиоксидантное действие. Огромное количество антиоксидантов, содержащихся в составе ореха, нейтрализует свободные радикалы, которые могут стать причиной развития диабета, сердечных патологий, болезни Альцгеймера. Макадамия снижает уровень холестерина в крови, подавляет воспалительные процессы, снижает риск развития рака, в том числе, молочной железы.
  • Укрепляет сосуды, предотвращает их ломкость, нормализует сердечную деятельность. Благодаря положительному воздействию на сердечно-сосудистую систему регулярное употребление ореха макадамии позволяет предотвратить развитие варикоза, инсульта, сердечных приступов, скачков АД.
  • Снижает уровень сахара в крови у людей с диабетом 2 типа и метаболическим синдромом. Необходимо учитывать, что из-за высокой калорийности женщинам, страдающим диабетом, следует строго контролировать количество съедаемых в течение дня орехов.
  • Защищает от развития врожденных дефектов плода при беременности, поскольку содержит вещества, необходимые для полноценного развития малыша. Орешек полезно кушать и во время грудного вскармливания, но нужно следить, чтобы у ребенка не возникла аллергия. Молодым мамам рекомендуется съедать в течение дня не более 2-3 ядер.
  • Снижает риск злокачественного перерождения клеток. Такое действие обусловлено содержанием в составе киндала антиоксидантов и жирорастворимых витаминов группы Е, которые называются токотриенолами. Эти вещества обладают выраженными противоопухолевыми свойствами.
  • Повышает стрессоустойчивость, нормализует деятельность ЦНС. Чтобы избавиться от повышенной раздражительности, плаксивости, плохого настроения в период менопаузы или во время критических дней, достаточно просто есть киндал. Он содержит много витаминов группы В, фосфор, цинк. Эти вещества не только предотвращают депрессию, но и повышают умственную деятельность, улучшают память.
  • Укрепляет кости, поскольку содержит много калия и кальция. Особенно часто хрупкостью костей страдают женщины пожилого возраста, поэтому после 55 лет им рекомендуется ввести в свой рацион киндал.
  • Помогает сбросить вес. Это обусловлено высоким содержанием жиров, белков и клетчатки. Всего горсть орешков дает ощущение сытости на длительное время, поэтому макадамией можно заменять другие, более калорийные продукты при похудении.

Кроме этого, австралийский орех благотворно влияет на работу щитовидной железы, активизирует регенеративные функции, повышает сопротивляемость организма к заболеваниям.

p, blockquote 4,0,0,0,0 —>

p, blockquote 5,0,1,0,0 —>

Несмотря на множество полезных свойств, не стоит рассматривать макадамию как универсальное лекарство от всех болезней. Это — всего лишь вкусный, питательный и богатый полезными веществами орех. Он не способен излечивать серьезные заболевания, но вполне может помочь предотвратить их развитие.

p, blockquote 6,0,0,0,0 —>

Косметические свойства масла макадамии

Многие косметические масла нельзя использовать при жирной коже. Однако масло, полученное путем холодного отжима из ядер макадамии, прекрасно переносится любым типом кожи, не забивает поры и оказывает превосходный косметический эффект. Польза киндалового масла заключается в его способности:

p, blockquote 7,0,0,0,0 —>

  • Восстанавливать поврежденные клетки кожи, активизировать регенеративные процессы.
  • Увлажнять и смягчать кожу, быстро устранять шелушение.
  • Придавать тусклым, ломким волосам силы, блеска и эластичности.
  • Бороться с перхотью, предотвращать выпадение волос.
  • Укреплять и увлажнять ногти.
  • Рассасывать шрамы, рубцы после акне, растяжки.
  • Устранять раздражения кожи, вызванные негативным действием УФ-лучей. Масло также обладает отличными защитными свойствами.

p, blockquote 8,0,0,0,0 —>

Полезные свойства масла также обусловлены присутствием в его составе антиоксидантов, которые предотвращают преждевременное старение тканей, нейтрализуют действие свободных радикалов.

p, blockquote 9,0,0,0,0 —>

Такие свойства позволяют использовать масло в качестве косметических масок для улучшения состояния волос, предотвращения их выпадения, борьбы с перхотью.

p, blockquote 10,1,0,0,0 —>

Средство можно наносить на кожу губ для борьбы с шелушением, использовать в качестве крема для рук и ногтей, ног, лица или всего тела. Масло быстро впитывается и не оставляет ощущения липкости или жирности, что делает его очень удобным в применении. При добавлении в масло измельченной до порошкообразного состояния скорлупы макадамии можно получить эффективный скраб, оказывающий на кожу дополнительное полезное действие.

p, blockquote 11,0,0,0,0 —>

Благодаря регенеративным свойствам регулярное использование масла позволит замедлить процессы старения, надолго сохранить красоту и молодость.

p, blockquote 12,0,0,0,0 —>

Калорийность и состав

В 100 г очищенных ядер содержится около 700 калорий, поэтому женщинам, которые заботятся о своем весе, не стоит злоупотреблять этим вкусным орешком. Диетологи рекомендуют съедать в течение дня не более 30 г макадамии. Этого количества вполне достаточно, чтобы обеспечить организм необходимыми полезными веществами.

p, blockquote 13,0,0,0,0 —>

p, blockquote 14,0,0,0,0 —>

В составе ореха также содержится много витаминов и минералов:

p, blockquote 15,0,0,1,0 —>

СоставЕд. изм.на 100 г% от суточной нормы
БЖУ, калорийность
Белкиг7,9110%
Жирыг75,7776%
Углеводыг13,824%
Клетчаткаг8,6
Сахарг4,57
Калорийностьккал71827%
Минералы
Кальций, Caмг858,5%
Железо, Feмг3,6920,5%
Магний, Mgмг13032%
Фосфор, Pмг18823,5%
Калий, Kмг36815%
Натрий, Naмг53,8%
Цинк, Znмг1,310%
Марганец, Mnмг3150%
Медь, Cuмг0,75625%
Селен, Seмкг3,66,5%
Витамины
Витамин Cмг1,21,3%
Тиамин, B1мг1,280%
Рибофлавин, B2мг0,169%
Ниацин, B3мг2,4712,3%
Пантотеновая кислота, B5мг0,75815%
Витамин B6мг0,2713,5%
Фолиевая кислотамкг115,5%
Витамин Eмг0,543,5%
Жиры
Насыщенные жирные кислотыг12
Мононенасыщенные жирные кислотыг58,8
Полиненасыщенные жирные кислотыг1,5
  • В1 — улучшает функцию головного мозга, сердечно-сосудистой и нервной систем. Стимулирует пищеварение.
  • В2 — помогает бороться со стрессами, участвует в процессах выработки гормонов и эритроцитов, защищает сетчатку глаза от Уф-лучей.
  • В3 — стимулирует кровообращение, снижает уровень холестерина, поддерживает умственную деятельность.
  • В6 — нормализует уровень глюкозы в крови и обмен веществ в головном мозге. Поддерживает функцию сердца и сосудов.
  • Фосфор — повышает физическую и умственную активность, улучшает состояние костей, почек, сердца, ЦНС.
  • Калий — укрепляет кости и зубы, участвует в процессах, ответственных за сокращение мышц.
  • Кальций — повышает свертываемость крови, поддерживает здоровье зубов, костей, мышечных и нервных тканей.
  • Железо — участвует в процессах кроветворения, улучшает функцию щитовидной железы, повышает умственную и физическую активность.
  • Марганец — необходим для нормального кроветворения и работы мочеполовой системы. Поддерживает функцию мышечного аппарата, ЦНС.
  • Цинк — стимулирует процессы регенерации тканей, повышает иммунитет, улучшает работу головного мозга, функцию ЖКТ. Улучшает умственную деятельность, помогает бороться с депрессиями.

p, blockquote 16,0,0,0,0 —>

Макадамия отличается высоким содержанием мононенасыщенных кислот — пальмитиновой, пальмитолеиновой, олеиновой. Они участвуют в метаболических процессах, способствуют снижению кровяного давления и уровня холестерина, оказывают антиоксидантное и противовоспалительное действие, повышают иммунитет, положительно влияют на состояние кожи и волос.

p, blockquote 17,0,0,0,0 —>

Противопоказания

Несмотря на то, что киндал приносит женскому организму огромную пользу, в некоторых случаях он может наносить вред. Прежде всего, это обусловлено высокой калорийностью ореха. Употребление макадамии в больших количествах усиливает нагрузку на печень, поджелудочную железу. Наличие серьезных заболеваний этих органов является прямым противопоказанием к употреблению макадамии. Употреблять киндал также нельзя женщинам с аллергией на этот орех.

p, blockquote 18,0,0,0,0 —>

Помните о том, что нельзя полностью заменять потребность организма в жирах и белках на растительные компоненты, в пище обязательно должны присутствовать и животные жиры и белки, особенно это касается беременных женщин.

При ожирении, диабете, панкреатите, подагре возможность употребления австралийского ореха необходимо обсуждать со своим лечащим врачом.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector