Agro-rostov.ru

Справочник агрария
5 просмотров
Рейтинг статьи
1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Загрузка...

К ядовитым грибам относятся

Ядовитые грибы

Ядовитые грибы — это частые представители леса, с которыми часто сталкиваются грибники. Ядовитыми считаются во многом потому, что целиком и полностью пропитаны токсичными и иными опасными для человеческого здоровья веществами. Поэтому, в отличие от тех же несъедобных грибов, использовать в пищу ядовитые грибы нельзя совсем, в противном случае, велика вероятность отравления.

Были неоднократно зафиксированы случаи, когда отравление ядовитыми грибами приводило к тяжелому состоянию, отказу работы некоторых внутренних органов, а также, к летальному исходу.

Для того, чтобы обезопасить себя и своих близких от подобного развития событий, необходимо очень тщательно подходить к вопросу сбора грибов.

Относиться к ядовитым представителем нужно с особой осторожностью. К некоторым грибам даже не стоит приближаться, чтобы их потрогать. На шляпке сконцентрировано такое количество токсичных ядовитых веществ, что они легко передаются на пальцы, и если вы проконтактируете со слизистыми участками тела, то получите как токсический ожог, так и легкую степень отравления.

Какие сюрпризы могут хранить ядовитые грибы?

Помимо агрессивных ядов, которые содержатся в составе таких лесных представителей, ядовитые грибы могут поразить человека и своими галлюциногенными веществами. Они способны вызвать психические расстройства и серьёзные галлюцинации.

Поэтому, суммируя все вышесказанное можно сказать, что это крайне опасные лесные представители, от которых нужно держаться подальше.

Именно поэтому, никогда нет пробуйте лесные грибы на вкус. Под их милым внешним видом могут скрываться опасные грибы, которые нанесут вред вашему здоровью.

Но в какой же сфере могут применяться ядовитые лесные жители? Неужели они нигде не используются?

Такие грибы используются только в медицинских целях и фармацевтике. На основании веществ, которые учёные добывают из грибов, изготавливаются препараты, которые применяются для лечения некоторых заболеваний. Среди них, разрабатываемые препараты от онкологии.

Ядовитые грибы хранят в себе огромный фармацевтический потенциал, над которым сейчас работают ведущие ученые мира.

Ядовитые грибы подразделяются на трубчатые и пластинчатые виды.

Одним из самых опасных среди всех перечисленных ядовитых грибов является бледная или белая поганка. Она способна причинить летальный исход человеку, который съел буквально пару-тройку подобных грибов.

Весь этот опасный раздел грибов разделяется на три класса опасности.

  • В первую группу входят все грибы, которые оказывают локальное действие. Токсины позволяют разрушить составляющие внутренних органов, а также нарушают систему пищеварения за пару часов.
  • Ко второй группе опасности относят грибы, которые обладают ярко-выраженным воздействием на нервную систему, в том числе, имеют галлюциногенный эффект.
  • К третьей группе относятся представители, которые имеют плазмо токсическое действие. Это значит, что токсины проникают в клетки печени и вызывают сильнейший некроз, а также могут негативно сказаться на состоянии человека. Однако, спустя некоторое время состояние приходит в норму.

В российских лесах сосредоточено достаточное количество ядовитых грибов. И далеко не все, как мухомор или бледная поганка имеют запоминающийся внешний вид. Поэтому, прежде чем отправляться за грибами, не зная нюансов сбора, обязательно ознакомьтесь с ядовитыми грибами, которые могут встречаться в вашей местности. Таким образом вы обезопасите себя и свою семью от возможных проблем

В средней полосе России, в лесах можно встретить огромное количество своеобразных грибов. Однако, как своим названием, так внешним видом из общей массы выбивается сатанинский гриб. Однако, даже если…

Мы привыкли встречать на своем пути грибы стандартной и обычной формы. Как правило, это светлая или тёмная шляпка, различимая толстая или тонкая ножка. Однако, многие грибники по-настоящему впечатляются…

Давайте вспомним детские сказки. Там рассказывается о том, что мухомор и это смертельный гриб, который нужно обходить стороной. Действительно, мухомор красный относится к ярким представителям психоактивных ядовитых грибов….

Мухомором пугают маленьких детей, рассказывая, насколько этот гриб может быть опасным и ядовитым. И действительно, мухомор, в особенности королевский, таит в себе опасность. Но вместе с этим, он…

Мухомор пантерный — это ядовитый гриб, который обитает в российских широтах. Несмотря на своё экзотическое название, и не менее экзотический внешний вид, этого лесного жителя лучше не трогать…

Похождения в лес за грибами многим приносят истинное наслаждение. Какую радость испытывают не только дети, но и взрослые, когда находят белый гриб или мухомор. Важным моментом здесь являются…

Волоконница (от латинского — Inocybe) — ядовитый гриб, представитель семейства паутинниковых. Встречается повсеместно, обычно к человеку в пищу попадает случайным образом. После приема вызывает мощное отравление, в результате…

Мухомор вонючий — один из смертельно опасных грибов наших лесов. Даже самый обыкновенный ручной контакт с ним, а затем прикосновение ко рту, может стать причиной тяжелейшего отравления. Он…

Гриб свинушка (он же – коровник, свиное ухо, свинорой, хаврошка, дунька, фетюха) – включающее в себя как условно-съедобные, так и ядовитые разновидности плодовых тел. Культура относится к семейству…

К ядовитым грибам относятся

Яды грибов, опасные ядовитые грибы.

Яды, содержащиеся в грибах, можно условно разделить на три категории. К первой относятся яды локального действия. Они, как правило, вызывают нарушение пищеварения, что проявляется в течение уже 2 ч после употребления. Такие отравления — могут вызывать даже некоторые съедобные грибы при недостаточной термической их обработке.

Ко второй категории относятся яды, действующие на нервные центры. Они содержатся, например, в мухоморе красном и пантерном, ядовитых говорушках и др. Результаты отравлений сказываются в форме тошноты, потери сознания, чрезмерного потоотделения, галлюцинаций и т. п. В таких случаях отравления вызываются мускарином, мускаридином, ацетилхолином и др. Эти токсины в плодовых телах присутствуют в ничтожных дозах. Например, содержание мускарина в мухоморе красном составляет всего 0,0003-0,0016% сырой массы.

К третьей категории относятся яды, вызывающие смертельные отравления. Они содержатся, например, в бледной поганке и некоторых других видах мухоморов. Действие таких ядов может проявляться через 8-48 ч. Проникая в мозговые центры, регулирующие деятельность определенных органов, они приводят организм к гибели. Под влиянием ядов, содержащихся в бледной поганке и некоторых других видах мухоморов, развивается некроз клеток печени и печеночная недостаточность. В настоящее время природа этих ядов достаточно изучена. Они относятся к двум группам: фаллотоксинам и аматоксинам. Из фаллотоксинов выделены: фаллоидин, фаллин, фаллацидин, фаллисин и др. Они имеют близкую химическую структуру и отличаются термостойкостью. Большинство из них при кипячении не разлагается.

Большой токсичностью для организма человека обладают аманитины, хотя их действие сказывается медленно. Действие фаллотоксинов происходит быстрее, но они не столь ядовиты. Аманитины опасны еще и тем, что симптомы отравления ими иногда могут сказываться через длительный промежуток времени. Например, симптомы отравления паутинником оранжево-красным проявляются через 3-14 дней.

Растянутое по времени действие грибных ядов требует особой бдительности. Помните, поздно (на 2-5-е сутки) начатое лечение при отравлении ядовитыми грибами в большинстве случаев безуспешно. Поэтому еще раз подчеркиваем, что симптомы отравления должен знать каждый. Заболевание начинается со спастической боли по всему животу, тошноты, неукротимой рвоты, частых поносов.

Центральная нервная система реагирует на разные виды отравляющих веществ неодинаково. При отравлении бледной поганкой, например, больные в начальном периоде взволнованны и беспокойны. Наиболее тяжело переносят отравление грибами дети и люди преклонного возраста.

Приведенное выше деление грибных ядов на категории весьма условно, так как на разных людей один и тот же яд действует по-разному.

При отравлении грибами еще до прибытия врача промойте желудок: дайте больному выпить подряд 5-6 стаканов воды или молока. Затем, раздражая пальцем или чайной ложкой корень языка или заднюю стенку глотки, вызовите рвоту. Эту процедуру можно повторить 3-5 раз. Уложите больного в постель. Приложите теплые грелки к рукам и ногам. Непрерывно давайте ему теплое питье, а при резкой слабости — крепкий чай.

Читать еще:  Съедобные грибы фотографии

Ядовитые грибы встречаются с ранней весны и до поздней осени. В конце апреля — мае в лесах, парках, полезащитных полосах, преимущественно под дубами, встречается ядовитый гриб волокница Патуйяра. Он содержит мускарин, вызывающий иногда смертельные отравления. Этот гриб можно ошибочно принять за шампиньон или колпак, однако у последних имеется кольцо на ножке. К ядовитым относятся и некоторые другие представители этого рода: волокница волокнистая, волокница звездчатоспоровая, волокница земляная.

Ядовитыми являются и некоторые говорушки: красноватая, встречающаяся с весны и до осени, восковая, появляющаяся летом и осенью, и др. Эти грибы также содержат ядовитое вещество мускарин.

В середине лета в лесах появляется ядовитая бледная поганка, а чуть позже мухомор белый вонючий. Эти широко распространенные грибы иногда принимают за шампиньоны. Отличительным признаком мухоморов является вольва на основании ножки, в верхней части ножки — кольцо и всегда белые или светлые пластинки, которые у шампиньонов быстро темнеют. Летом и осенью очень часто встречается мухомор пантерный, который ошибочно принимают за съедобный мухомор серый или краснеющий. От съедобных мухоморов пантерный отличается наличием узких кольцевидных складок на нижней части ножки, приросшей вольвой со свободным краем, шляпкой с рубчатым краем и белыми лоскутками. У мухомора серого шляпка с гладким краем и приросшая вольва на ножке, а у краснеющего мякоть при разрезании на воздухе краснеет.

Начиная с конца августа в лесах часто встречается мухомор красный. Мухоморы пантерный и красный, кроме мускарина, содержат мускаридин и некоторые другие ядовитые вещества. Употребление этих грибов очень опасно.

Широко распространен в наших лесах ядовитый опенок серно-желтый ложный, который встречается на пнях и отмершей древесине с апреля и до поздней осени. Осенью на пнях лиственных пород часто встречается опенок кирпично-оранжевый ложный, который относят к ядовитым или несъедобным. Опасный ядовитый гриб — рядовка тигристая — встречается во второй половине лета — сентябре. К ядовитым относят очень часто встречающуюся в наших лесах склеродерму оранжевую, или ложнодождевик обыкновенный.

Литературные сведения относительно ядовитости грибов иногда очень противоречивы. Та же склеродерма оранжевая многими относится просто к несъедобным грибам. А по мнению некоторых западноевропейских исследователей, даже сатанинский гриб может быть отнесен к съедобным. Исследования на сей счет ведутся во многих странах, и мнения ученых далеко не однозначны.

Большой интерес представляют некоторые навозники, или копринусы, например навозник искристый. Это приятный на вкус сладковатый гриб. Его можно жарить, тушить, использовать для приготовления супов. Но самое интересное то, что хороший съедобный гриб может вызвать отравление людей, которые перед употреблением грибной пищи приняли алкоголь. Яды, свойственные навозникам, не растворяются ни в воде, ни в соках желудочно-кишечного тракта, но зато хорошо растворяются в этиловом спирте. Растворенные яды попадают в кровь и через 1-2 ч у больного начинается тошнота, рвота, учащается сердцебиение. Кончик носа (а иногда и значительная часть лица) становится фиолетово-красным. Через несколько часов больной выздоравливает. Но когда на следующий день потерпевший похмелится, то симптомы отравления повторятся снова. Все дело в том, что в организме человека соединяются определенные вещества гриба со спиртом, что и обусловливает отравление. Поэтому исследователи давно уже предложили использовать вещества, содержащиеся в навозниках, для лечения алкоголизма.

Но и ядовитые грибы могут оказать человеку добрую услугу. В старинной врачебной литературе имеются сведения о применении целого ряда ядовитых грибов с лечебной целью. На первый взгляд это может показаться невероятным, но медицина давно уже использует многие яды в очень маленьких дозах для лечения людей. Так ложные опенки использовали при желудочно-кишечных заболеваниях как слабительное или рвотное средство, а смертельно ядовитую бледную поганку (в очень малых дозах) — при лечении холеры. Красноватый мухомор, содержащий ядовитые вещества мускарин и мускаридин, а также антибиотик мускаруфмы, в малых дозах усиливает деятельность желез внутренней секреции и повышает общий тонус организма. Мухомор красный в народной медицине используют при невралгии, хорее, головных болях, атеросклерозе. Из этого гриба получают препарат агарик мускатный, используемый в гомеопатии. Водные и спиртовые настойки мухомора красного на Полесье применяли как внешнее средство для лечения ревматизма. Между прочим, этот гриб поедается больными животными: лосями, оленями и даже коровами.

Проникая в тайны природы, человек использует в своих целях даже, казалось бы, самые непривлекательные и вредные организмы. Поэтому не спешите их истреблять. Долгое время, например, уничтожали змей, насекомых и др., ибо они в глазах человека были воплощением зла или просто не нравился их внешний облик. Сегодня мы знаем, что без этих животных нам не обойтись. То же самое можно сказать и о ядовитых грибах. Они просто еще ждут всестороннего изучения.

Все новые и новые исследования иногда меняют наши представления о свойстве грибов. Так, например, свинушка тонкая ныне отнесена к ядовитым грибам, хотя долгое время считалась условно съедобным. Строчок обыкновенный долгое время в европейских странах ценился как деликатес. Но позже пришли к выводу, что он ядовит. В Польше, например, он запрещен для продажи на рынках. Однако во многих селах Украины, Беларуси и Польши его всегда брали. Мне также приходилось его употреблять в пищу. Возможно, его химический состав изменяется под воздействием внешней среды, а поэтому свежесобранные плоды все же не следует использовать для приготовления блюд. Сушеные строчки можно употреблять через несколько месяцев, но перед этим следует предварительно отварить и промыть.

Брать можно только известные виды. Дома грибы следует перебирать при хорошем освещении.

Бытующие поверья о признаках ядовитости грибов, как правило ошибочны. Например, некоторые утверждают, что лук и чеснок, если их варить с ядовитыми грибами, буреют. Неверно и утверждение, что все грибы хороши, если их перед употреблением хорошенько отварить (бывают и термостойкие яды).

Ядовитые грибы, как и съедобные, могут заселяться насекомыми, поэтому отсутствие насекомых в плодовых телах или их наличие еще ни о чем не говорит. Например, сильно ядовитый пантерный мухомор очень часто бывает червивым, а хороший съедобный гриб польский относительно редко червивеет.

Не представляется возможным определить ядовитость и с помощью серебряных предметов, которые якобы чернеют в посуде, где варятся ядовитые грибы. Потемнение серебра объясняется действием сульфгидрильных групп аминокислот, которые содержатся как в съедобных, так и в ядовитых грибах. Не может быть показателем ядовитости также запах и цвет мякоти грибов. Например, бледная поганка зачастую имеет довольно приятный запах, а мякоть хорошего съедобного гриба на изломе приобретает отпугивающий цвет синьки. Поэтому при распознании грибов следует руководствоваться их индивидуальными признаками.

Грибы относятся к тем организмам, которые способны аккумулировать из окружающей среды многие вредные вещества. Поэтому не следует их собирать в местах захоронения погибших животных, вдоль автострад с интенсивным автомобильным движением (с выхлопными газами выделяются соединения некоторых тяжелых металлов), возле складов пестицидов и минеральных удобрений. Грибы нельзя собирать в зоне влияния промышленных предприятий (она устанавливается специальными службами), где в окружающую среду попадают соединения тяжелых металлов, серы, фтора, хлора и т. д. Не следует собирать грибы и в местностях, где зараженность почвы или воздуха радиоактивными веществами превышает допустимые пределы.

Топ-10 ядовитых грибов, которые точно не стоит класть в корзину

Конец лета и начало осени – любимое время для грибников. Какое удовольствие бродить по лесу, когда уже спала летняя жара, стало гораздо меньше докучливых комаров и мошек. А какая красота в это время в лесу! Деревья окрашиваются в яркие осенние наряды, первые желтые листочки кружатся в прозрачном воздухе. Вокруг тихо и спокойно, только редкие голоса птиц нарушают эту идиллию.

Читать еще:  Гриб мукор относится к классу


Ядовитые грибы

И вот то, за чем мы сюда пришли: березовый пенёк или старый ствол поваленного дерева, весь усыпанный светло-коричневыми опятами. Сколько почти детской радости доставляют грибникам найденные сокровища! Но будьте осторожны! Хорошо, если мы отлично знаем все грибы, ведь среди них встречаются и ядовитые, которые нужно безошибочно узнавать.

Всего на территории нашей страны встречается примерно 30 видов опасных грибов. Степень ядовитости у них разная. Есть так называемые условно съедобные, которые при правильном приготовлении становятся совершенно безвредными. А есть такие, которые классифицируются как смертельно ядовитые — это очень опасные грибы.


Рядовка фиолетовая — условно съедобный гриб

Особая опасность состоит и в том, что многие из них маскируются под съедобные, и различить их можно, только имея достаточный опыт и знания. В этой публикации представлены 10 видов ядовитых грибов. Почти все они относятся к группе пластинчатых, то есть с нижней стороны шляпки у них располагаются пластинки.

Бледная поганка (Amanita phalloides)

Относится к разряду смертельно ядовитых грибов. Её местообитание – лесные массивы, расположенные в южных регионах страны, где она встречается на протяжении всего лета и начала осени.

Гриб довольно крупный, формирует широкую шляпку 10-15 см в диаметре, выпуклую, бледного зеленовато-оливкового цвета. Молодые поганки напоминают шампиньоны из-за загнутых вниз краёв шляпки, которая в дальнейшем становится почти плоской.


Бледная поганка. Фото с сайта birbaskaistanbul.blogspot.ru

Ножка поганки белого цвета, вытягивается до 12-15 см длиной. Чуть ниже шляпки имеется характерное кольцо, напоминающее бахромчатую юбочку, а в самом низу ножки есть утолщение. Запах и вкус у гриба отсутствуют. Бледная поганка немного напоминает такие съедобные грибы, как сыроежки и шампиньоны, при недостаточном опыте их легко перепутать. Даже съеденная 1/3 часть гриба вызывает смертельное отравление, и никакие способы обработки не устраняют токсическое действие. Опасность ещё и в том, что признаки отравления проявляются не ранее, чем через 6 часов после употребления, а бывает, и через 2 суток.

Мухомор белый или весенний (Amanita verna)

На протяжении всего лета мухомор весенний произрастает в лесах. Шляпка белая, до 10 см в диаметре, полураспростёртой формы со слегка ребристым краем. Мякоть обладает неприятным запахом.


Мухомор белый. Фото с сайта wikigrib.ru

Ножка тоже белого цвета, длиной 7-12 см, полая, покрыта хлопьевидными чешуйками, в нижней части имеет вздутие. Кольцо на ножке широкое, слегка полосатое.

Гриб принадлежит к классу смертельно ядовитых. Его легко спутать с белым поплавком, но следует помнить, что у последнего нет кольца, и отсутствует запах.

Мухомор пантерный или серый (Amanita pantherina)

Встречается во второй половине лета и осенью. Шляпка у гриба до 12 см в диаметре, в молодости имеет форму колокола, но затем становится распростёртой. Цвет её варьируется от светло-бурого до оливкового, вся поверхность усыпана множественными белыми пятнами. Мякоть также белая с отталкивающим запахом.


Мухомор пантерный. Фото с сайта wikigrib.ru

Тонкая и полая ножка достигает 13 см в длину. Сверху сужается, а внизу образует утолщение. Гриб похож на безвредный мухомор серо-розовый, однако он смертельно ядовит. Отравление наступает быстро: в срок от 20 минут до 2 часов после приёма пищи.

Мухомор красный (Amanita muscaria)

Распространён довольно широко. Он обычен в любых лесах, особенно березняках, где растёт одиночно или небольшими группами.


Мухомор красный

Это большой и красивый гриб. На высокой толстой ножке, окружённой кольцом, располагается крупная ярко-красная шляпка (иногда оранжевая), испещрённая многочисленными белыми пятнышками. У молодых грибов она округлая, но в дальнейшем приобретает плосковыпуклую форму.

Мухомор красный не считается смертельно ядовитым. Он обладает опьяняющими и галлюциногенными свойствами. Такие признаки могут появиться через 20 минут – 2 часа после приёма большого количества грибов. Гриб немного похож на сыроежку золотисто-красную. В малых дозах мухомор применяют как лекарственное средство.

Чтобы исключить все риски отравления ядовитыми грибами, вы можете вырастить гарантированно съедобные на своём участке или даже балконе. В нашем маркете, объединяющем крупные интернет-магазины, представлен отличный ассортимент посадочного материала. Выбирайте то, что вам по душе, в разделе Грибы для дачи.

Рядовка ядовитая (Tricholoma pardinum)

В конце лета и ранней осенью встречается в лиственных, особенно дубовых лесах, но может расти и в сосновом бору. Шляпка окрашена в грязновато-белый или бледно-серый цвет, от 4 до 12 см в диаметре, из выпуклой становится почти плоской, а края заворачиваются внутрь. Ножка белого цвета до 8 см длиной, около 3 см в диаметре. Обладает приятным вкусом и запахом, похожим на мучной.


Рядовка ядовитая. Фото с сайта wikigrib.ru

Очень ядовитый гриб. После принятия его в пищу симптомы отравления появляются через промежуток времени от 1,5 до 4 часов. Рядовку ядовитую можно перепутать с рядовкой землисто-серой.

Галерина окаймлённая (Galerina marginata)

Грибы растут обычно небольшими группками в лесах на сильно перегнивших стволах деревьев в течение всего лета. Шляпка гриба 1-4 см в диаметре, цвет имеет грязно-жёлто-буроватый, из колокольчато-выпуклой постепенно становится почти плоской. Ножка длиной 2-5 см, тонкая, внизу утолщённая, с желтоватым кольцом, выше которого словно обсыпана мучнистым налётом.


Галерина окаймлённая. Фото с сайта wikigrib.ru

Один из особенно ядовитых грибов. Галерину окаймлённую можно спутать с летним опёнком.

Ложноопёнок серно-жёлтый (Hypholoma fasciculare)

Обычно любит селиться большими группами на гниющих стволах хвойных деревьев, на старых пнях или около них на почве. Встречается на протяжении всего лета и до глубокой осени.


Ложноопёнок. Фото с сайта wikigrib.ru

Шляпка 2-7 см в диаметре, у молодых грибков имеет колокольчатую форму, затем распростёртую, цвет желтоватый или буро-жёлтый, к центру плавно темнеет. Ножка вырастает до 10 см, тонкая, светло-жёлтого цвета.

Мякоть гриба светлая, обладает горьким вкусом и довольно неприятным запахом. От других опят этот гриб отличается по цвету пластинок под шляпкой: у ложноопёнка они зеленоватые. Признаки отравления наступают через 1-6 часов после употребления в пищу.

Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)

Другое его название печерица желтокожая. Гриб распространён в лесах, а также городских парках и скверах, где бурно разрастается после дождей.


Шампиньон жёлтокожий. Фото с сайта wikigrib.ru

Шляпка взрослых грибов широкая, приобретает колокольчатую форму, белая или светло-серая. Ножка длиной от 6 до 15 см, белого цвета, внизу имеет утолщение с белым двухслойным кольцом. При варке появляется сильный карболовый («аптечный») запах, довольно неприятный.

Гриб ядовитый, но не смертельно. Печерица несколько похожа на другие шампиньоны, например, ш. обыкновенный и полевой, но её легко можно отличить по запаху в процессе варки.

Лепиота коричнево-красная (Lepiota brunneoincarnata)

Иное название этого гриба — зонтик чешуйчатый, произрастает на юге России. Обычно его можно увидеть на лугах, но встречается и в городах: в парках и на газонах.


Лепиота коричнево-красная. Фото с сайта wikigrib.ru

Гриб некрупный — диаметр шляпки не более 6 см. Ножка невысокая, толстая, имеет волокнистое кольцо. Шляпка серо-коричневого или кремово-коричневого цвета сверху усыпана тёмными чешуйками, с возрастом приобретает выпукло-распростёртую форму с опушёнными краями. Сильно ядовитый гриб с высоким содержанием цианидов. Его легко спутать с другими видами зонтиков (з. краснеющий, пёстрый).

Сатанинский гриб (Boletus satanas)

Трубчатый гриб, принадлежащий к роду боровиков. В нашей стране растёт на Кавказе, в южных областях европейской части и на юге Приморского края, где он селится в лесах. Образует симбиоз с такими деревьями, как липа, дуб, бук, каштан и другие. Имеет сходство со съедобным дубовиком (поддубником), неопытному грибнику легко ошибиться.


Сатанинский гриб

Крупный гриб с подушкообразной шляпкой до 20 см в диаметре, светло-серого или охристо-белого цвета. С нижней стороны видна губка, состоящая из трубочек с красными устьицами. Ножка 10 см в длину, толстая (диаметром до 6 см), желтоватая, имеет красную сеточку в нижней части. Старые грибы издают очень неприятный запах.

В некоторых местах обитания считается условно ядовитым, и при соответствующей обработке его употребляют в пищу. Однако достоверных данных о безопасности этого гриба нет, поэтому не стоит проводить эксперименты на себе и своих близких.


Собирая грибы, нужно быть внимательным и острожным

Собирая грибы, нужно быть внимательным и острожным. Никогда не берите гриб, если вы сомневаетесь в его безопасности. В следующем видеоролике рассказывается о десяти наиболее ядовитых грибах, встречающихся на территории стран СНГ.

Дорогие читатели, поделитесь в комментариях, какие ядовитые грибы встречаются в вашей местности, и как вы различаете съедобные и ядовитые грибы.

10 видов ядовитых грибов&nbsp

Ядовитые грибы, коих в России встречается около 30 видов, часто маскируются под съедобных сородичей, что часто затрудняет их обнаружение. Если вы внимательно изучили все представленные ниже фотографии и прочитали описания, но все равно не можете отличить ядовитый гриб от пригодного в пищу, лучше оставьте его в покое.

Бледная поганка

Встречается: с августа по конец сентября

Шляпка поганки имеет желто-бурый, бледно-зеленый или оливковый цвет. Края шляпки обычно светлее, чем ее центр. На ножке сверху расположено кольцо белого цвета. Внешне поганка мало чем отличается от съедобных грибов, растущих в лесу, и этим она вдвойне опасна. Бледная поганка имеет сильное токсическое действие.

Ложная лисичка

Встречается: с июля по октябрь

Или как ее еще называют — говорушка оранжевая. Шляпка ложной лисички яркого окраса от оранжевого до медно-красного и формой напоминает воронку с гладкими краями. Пластинки ярко-красного цвета, ножка около 10 см в высоту, часто суженная к основанию.

Данный вид гриба часто растет группами, реже поодиночке и всегда возле настоящих лисичек.

Отличить их довольно просто: мякоть ложных лисичек имеет очень неприятный запах. Гриб считается слабоядовитым, т.е. для того чтобы избавиться от симптомов отравления достаточно сделать промывание желудка.

Ложный опенок

Встречается: с июня по октябрь

Маскирующийся под своего съедобного сородича гриб обладает выпуклой шляпкой желтого, розового или бледно-оранжевого цвета. В центре шляпки обычно цвет темнее, чем по краям.

Мякоть светло-желтая, неприятно пахнет и имеет горький вкус. Растет большими группами на гниющей древесине.

Этот гриб является ядовитым, спустя несколько часов проявляются симптомы отравления: тошнота, рвота, чрезмерная потливость и потеря сознания.

Ложноопенок внешне схож сразу с четырьмя съедобными опенками: осенним, зимним, летним и серо-пластинчатым.

Мухомор поганковидный

Встречается: с середины августа по середину сентября

Некоторые считают этого кузена бледной поганки условно-съедобным грибом. Однако учеными были выявлены яды, которые содержатся во всех частях его тела.

Шляпка поганковидного мухомора покрыта крупными белыми чешуйками и достигает до 10 см в диаметре. Цвет шляпки нежного кремового цвета. Ножка длинная тонкая белого цвета, имеется плотное кольцо, которое темнее оболочки ножки и мякоти.

Мякоть издает запах чем-то схожий с ароматом свежеочищенного картофеля.

Сатанинский гриб

Встречается: с июня по сентябрь

Этот гриб тоже считается условно-съедобным, однако чтобы вывести из него все токсины, его необходимо термически обрабатывать в течение 10 часов. После такой карательной кулинарии мякоть становится абсолютно несъедобной.

Внешне сатанинский гриб схож с обычным боровиком, но в отличие от боровика, он активно вырабатывает и накапливает опасные для человека токсичные вещества, поражающие печень, селезенку и нервную систему.

Шляпка имеет зеленую, оливковую или коричневую окраску и у отдельных экземпляров может достигать 40 см в диаметре.

Определить коварный гриб довольно просто: на срезе ножка в течение 5 минут становится сначала синего, а затем ярко-красного цвета: происходит взаимодействие яда с кислородом из атмосферы.

Сыроежка жгуче-едкая

Встречается: с середины лета по середину осени

Среди безобидных представителей рода сыроежек встречается опасный диверсант, способный доставить массу неприятностей попав на ваш обеденный стол — это сыроежка жгуче-едкая.

Отличить засланца от красной сыроежки практически невозможно, по крайней мере, пока не созреют споры, которые окрасят пластинки с внутренний стороны в охряный цвет. Так как симптомы отравления рвотной сыроежкой маскируются под обычное пищевое отравление, грибник может долго не подозревать о причине приключившегося с ним бедствия.

Все части сыроежки жгуче-едкой характеризуются горьким вкусом и чувством сильного жжения после прикосновения к губам и языку.

Млечник серо-розовый

Встречается: с августа по конец октября

В большинстве стран млечник серо-розовый причислен к опасным ядовитым грибам, токсины которого имеют тенденцию накапливаться в клетках печени и почек. Проявляется в виде бронхиальной астмы, у некоторых больных может начаться токсический гепатит.

У шляпки млечника цвет варьируется от серо-розового до светло-красного. Форма округлая, напоминает воронку. Центрические кольца, чешуйки или слизь полностью отсутствуют. Плотная белая мякоть обладает на вкус умеренной горечью.

Этот вид грибов не схож ни с одним другим, и поэтому распознать его довольно просто.

Решеточник красный

Встречается: с конца весны по осень

Все без исключения особи решеточника очень ядовиты. Однако экстравагантной формы гриб занесен в Красную книгу, поэтому не спешите растоптать его сразу, как только заметите.

Впрочем, вы, скорее всего, его почувствуете еще задолго до того, как увидите: решеточник издает резкий запах гниющей плоти, разносящийся на 10-15 м вокруг места его обитания. Запах издают полностью созревшие грибы. Пикантный аромат привлекает насекомых, которые разносят споры по округе.

Часто растет в гордом одиночестве, иногда группами. Симптомы отравления тривиальны: рвота, жидкой стул с примесью крови, повышение температуры тела. К счастью, они проходят совершенно самостоятельно спустя 10-12 часов.

Гимнопилус прекрасный

Встречается: с конца июня по середину сентября

На вид этот лесной обитатель и правда довольно красив, но пробовать его на вкус или даже прикасаться нельзя ни в коем случае. Его мякоть содержит внушительное количество дурманящих и галлюциногенных веществ.

Попав под воздействие коварного гриба, вы легко можете закончить столь весело начавшийся поход по грибы в ближайшем болоте или непроходимой тайге.

Гимнопилус не растет по одиночке, огромные колонии могут простираться на десятки метров вокруг центра грибницы.

Формой и окраской гимнопилус похож на съедобные чешуйчатки, однако у пригодных в пищу грибов более крупное плодовое тело и широкое кольцо на ножке.

Валуй ложный

Встречается: с начала августа по конец сентября

Среди пластинчатых грибов рода паутинников часто встречаются ядовитые виды. Наибольшую опасность для здоровья грибников представляет собой валуй ложный или, как его называют в народе, «хреновый гриб».

Его часто путают со съедобным видом валуя, но, несмотря на внешнюю схожесть, эти два гриба резко отличаются по химсоставу. Отличительный признак — это резкий запах хрена (а вы думали, почему его так называют?), который выделяют свежесрезанные особи.

Растет колониями, члены которой могут разительно отличаться по размерам: диаметр шляпок колеблется от 2 до 8 см. Шляпка выпуклой формы светло-коричневого цвета с темным пятном в центре. Мякоть содержит сильные токсины, большая часть из которых еще неизвестна науке, и, следовательно, нет антидотов, способных их нейтрализовать.

Пострадавший испытывает сначала слабые приступы удушья, которые быстро переходят в паралич скелетных мышц, обеспечивающих дыхание. Первые признаки отравления проявляются уже спустя 10 минут.

Ссылка на основную публикацию
Adblock
detector